Gofres Salados Con Pesto De Tomate Y Bacon: Una Sabrosa Receta

Los gofres caseros son una delicia para los gourmets. Pero, ¿has pensado alguna vez en hacer gofres salados? Te proponemos descubrir una receta fácil de gofres salados con tomate y bacon al pesto.

Ingredientes

Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer Gofres salados con pesto de tomate y bacon para 4 personas.

Para la masa de los gofres.
250 g de harina
medio paquete de levadura en polvo
una pizca de sal
2 huevos
75 g de Mantequilla derretida
20 cl de leche
un poco de aceite para la gofrera

Para la cobertura
10 cl de crema doble
una cucharada de pesto genovés
una bandeja de tomates cherry
4 rebanadas de tocino
un chorrito de aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación de la masa de los gofres

Empieza por preparar la masa de los Gofres salados.

1- Vierta la harina, la levadura y la sal en un bol.

2- Hacer un pozo y romper los dos huevos enteros en el centro.

3- Empezar a mezclar la masa con un batidor y añadir sucesivamente la Mantequilla derretida y la leche.

4- Mezclar la masa con la leche hasta que tenga una consistencia ligeramente más espesa que la de las tortitas.

5- Tapar el bol con film transparente y meter la masa en la nevera durante 30 minutos.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

Preparación del relleno

Mientras la masa reposa en la nevera, prepara el relleno de tus gofres de tomate al pesto y bacon.

1- Vierta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cocine los tomates cherry enteros a fuego lento hasta que estén ligeramente confitados. Sazonar con sal y pimienta.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

2- Mezclar la nata doble con el pesto genovés para obtener lo que los americanos llaman un pesto cremoso.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

3- Cortar las lonchas de bacon en tiras finas.

4- Justo antes de adornar los gofres salados, asar el bacon en una sartén caliente.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

Montaje

1- Precaliente su gofrera y engrase ligeramente las placas antes de verter la masa.

2- Cocinar los gofres salados durante unos 2 o 3 minutos.

3- Cuando los gofres estén cocidos a su gusto, déjelos reposar unos instantes antes de cubrirlos.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

4- todo lo que queda es cubrir cada gofre con pesto cremoso, unos cuantos tomates cherry y tiras de bacon a la parrilla.

5- Sirve estos gofres de bacon al pesto de tomate con una ensalada verde.