Tarta De Yogur Y Frutos Rojos: Una Receta Para San Valentín

Con la siguiente receta, demostraremos que no hace falta ser un cordon bleu para agasajar a tu Valentín. La tarta de yogur y frutos rojos es fácil de preparar y no requiere cocción. Pero seguro que derretirá los corazones de todos los amantes de la comida.

Ingredientes

Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer una tarta de yogur y frutos rojos para 4 personas:

250 g de galletas de mantequilla
80 g de mantequilla blanda derretida
200 g de skyr
125 g de crema de Vainilla para postres (1 bote)
2 cucharadas de azúcar
250 g de frutos rojos de su elección
una ramita de menta y/o flores comestibles para decorar
Coulis de frambuesa

Preparación

Esta tarta de yogur y frutos rojos se prepara de la misma manera que una tarta de queso cruda.

1- Para hacer la base de hojaldre, mezclar finamente las galletas.

Copyright : Audrey Vautherot

2- Mezclar estas migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una especie de arena húmeda.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

3- Añada un poco de agua si la masa es demasiado desmenuzable, y luego extienda esta mezcla en un molde antiadherente, empaquetando bien las galletas con las manos para igualar el fondo y hacer los bordes.

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4- Reservar esta base de hojaldre en la nevera.

Preparación de la crema

Mientras tanto, preparar la crema a base de skyr y crema de vainilla para postres que se utilizará como relleno de la tarta de yogur y frutos rojos.

1- En un bol, mezclar el skyr con la crema de vainilla para postres.

2- Añadir el azúcar y mezclar bien con un batidor de varillas o una batidora eléctrica hasta obtener una crema suave.

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Montaje

1- Extender la crema a base de skyr sobre la base de hojaldre y alisarla con una espátula suave o una espátula angular.

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2- Disponer los frutos rojos sobre la crema en forma de arco en un solo lado de la tarta.

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3- Para que tu tarta de yogur y frutos rojos sea aún más estética, te aconsejo que añadas hojas (de menta o verbena, por ejemplo) y/o flores comestibles:

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4- Sirve esta tarta de San Valentín con fruta extra (para los que recibieron un trozo sin fruta) y coulis de frambuesa.