El Invernadero Rodrigo de la Calle restaurante Madrid

Calle de Ponzano 85, Madrid
fine_dining, fish, international
Martes-Sábado 13h20-17h00; 20h20-23h00
https://elinvernaderorestaurante.com/

El Invernadero Restaurante en Madrid – Alta Cocina Verde en Calle Ponzano, 85

Ubicado en la vibrante Calle Ponzano 85 de Madrid, El Invernadero Restaurante, bajo la dirección del reconocido chef Rodrigo de la Calle, se especializa en la Alta Cocina Verde, colocando la naturaleza vegetal en el centro de su propuesta gastronómica. Este innovador restaurante destaca por su compromiso con la temporalidad de los productos, utilizando ingredientes frescos y de estación que reflejan el ciclo natural de la vida. Su menú, que cambia con la oferta del mercado, incluye opciones para todos los paladares, desde comensales veganos que encuentran un menú especial sin proteína animal, hasta los que disfrutan de un enfoque omnivoro, donde la proteína animal es utilizada como un aderezo que complementa los ricos sabores de los vegetales y hongos estacionales.

El Invernadero ofrece experiencias culinarias excepcionales, desde un menú degustación de Vegetalia hasta selecciones clásicas que incorporan carnes ecológicas y pescados frescos. Las reservaciones son una parte esencial de la experiencia, con horarios específicos para almuerzos y cenas, lo que permite disfrutar cada plato en un entorno cuidadosamente diseñado para maximizar la experiencia gastronómica. Su mesa del chef ofrece una experiencia única de showcooking, donde los visitantes son testigos de la maestría culinaria en un ambiente íntimo y compartido.

Aprovecha la oportunidad de descubrir una gastronomía que respeta el entorno mientras disfrutas de un servicio excepcional y un ambiente acogedor. No olvides reservar y relatar a tu llegada cualquier restricción alimentaria para asegurar una experiencia memorable. En El Invernadero, cada comida es una celebración de los sabores de la tierra, ideal para quienes buscan un viaje culinario inolvidable en Madrid.