Terrina de Cítricos Frescos y Ligeros
La terrina de cítricos es un postre refrescante y ligero que conquistará a sus comensales con su dulzura y frescura. Perfecto para los calurosos días de verano o al final de una comida, este elegante postre combina sabores ácidos y dulces, destacando la riqueza de los cítricos. Su preparación es de una sencillez desconcertante y solo requiere unos pocos ingredientes. Esta terrina es ideal para una comida en familia o para una ocasión especial, aportando un toque colorido y vitamínico a cualquier menú. Los cítricos, ricos en vitamina C, ofrecen beneficios para la salud mientras despiertan sus papilas. Para disfrutar bien frío, puede servirlo tal cual o acompañarlo con un coulis de frutas o una bola de helado de vainilla para un contraste de temperaturas. Déjese seducir por esta receta que combina simplicidad y sabor, y ofrece una presentación refinada en su mesa.
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 0 mais 24 h de repos
- Porciones: para 6 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 5 naranjas
- - 2 pomelos
- - 1 lima
- - 5 hojas de gelatina
- - 100 g de azúcar
Preparación
1. Comience por remojar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
2. Pele cuidadosamente todos los cítricos.
3. Con un cuchillo, retire la piel de los cítricos en vivo, dejando una parte de la pulpa; reserve los restos.
4. Separe delicadamente los gajos de los cítricos y colóquelos en una terrina o molde para pan.
5. Exprima las cáscaras con la pulpa reservada para extraer el jugo, luego vierta este jugo en una cacerola con el azúcar y lleve a ebullición.
6. Una vez que la mezcla comience a hervir, retírela del fuego, agregue las hojas de gelatina escurridas y mezcle hasta la disolución completa.
7. Vierta esta mezcla sobre la fruta en la terrina y presione suavemente con una cuchara para distribuir bien.
8. Coloque la terrina en el refrigerador y deje reposar durante una noche.
