Charlotte de Frambuesas: Un Postre Ligero y Frutal
Descubra nuestra charlotte de frambuesas, un postre delicioso, ligero y refrescante que encantará el paladar de todos sus invitados. Ideal para los calurosos días de verano o para cualquier ocasión especial, este postre es un verdadero símbolo de convivialidad y dulzura. Su preparación, que combina bizcochos de soletilla, una crema pastelera suave y frambuesas jugosas, ofrece una combinación perfecta de texturas y sabores. La receta, aunque simple, requiere un poco de tiempo para reposar en el refrigerador, permitiendo así que los aromas se desarrollen. La charlotte de frambuesas no solo es un deleite para los ojos con sus colores vibrantes, sino que también aporta una nota de frescura y ligereza después de una comida copiosa. Sírvala en sus comidas familiares, cumpleaños o incluso como postre en fiestas para impresionar a sus invitados. Con su presentación elegante y su sabor inolvidable, esta charlotte conquistará tanto a grandes como a pequeños.
- Tiempo de preparación: 30 min
- Porciones: para 6 personas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- - 320 g de frambuesas frescas
- - 36 bizcochos de soletilla
- - 3 huevos
- - 125 g de azúcar blanco
- - 50 g de harina
- - 1/3 litro de leche entera
- - 1/2 vaina de vainilla
- - 1 sobre de azúcar vainillado
- - Un bol de café lleno de agua
Preparación
1. Preparación de la crema pastelera:
En un bol, combine 3 yemas de huevo, la harina y el azúcar. Lleve la leche a ebullición con la vaina de vainilla partida, luego incorpórela gradualmente a la preparación anterior mientras remueve enérgicamente.
2. Regrese todo a la cacerola a fuego lento y mezcle con una espátula de madera hasta que la crema espese. Esté atento, ya que si no se mezcla lo suficiente, puede cortarse.
3. Una vez que la crema cubre la espátula, retírela del fuego y déjela enfriar completamente.
4. En un bol, combine 50 g de azúcar y el sobre de azúcar vainillado, luego mézclelos con el agua para crear un jarabe.
5. Sumerja rápidamente los bizcochos en este jarabe antes de colocarlos en un molde de Charlotte.
6. Disponga una primera capa de crema pastelera, seguida de una capa de frambuesas (previamente lavadas y escurridas), y luego otra capa de bizcochos. Repita estos pasos hasta agotar los ingredientes.
7. Termine con una capa de bizcochos para asegurar la buena consistencia de la charlotte.
8. Coloque un plato grande sobre la parte superior de su molde y voltéelo con cuidado, luego deje reposar en el refrigerador durante al menos doce horas.
9. Desmolde la charlotte y disfrute cada bocado.
