Gratin De Patatas Con Salmón Ahumado Y Fresco
El gratin de patatas con salmón ahumado y fresco es un plato sabroso que armoniza la dulzura de las patatas con la riqueza del salmón. Este gratin, fácil de preparar, es perfecto para una comida familiar o una cena entre amigos. En apenas 15 minutos de preparación, y luego en 25 a 30 minutos en el horno, obtendrá un plato reconfortante, ideal para los meses más fríos. Las capas de salmón, ya sea ahumado o fresco, se combinan maravillosamente con la textura cremosa y fundente de la mezcla de crema, leche y queso rallado. Este plato se puede disfrutar solo o acompañado de una ensalada verde para una comida equilibrada. Fácil de realizar, deleitará el paladar de grandes y pequeños, al mismo tiempo que es una excelente manera de incorporar pescado en su dieta. Descúbralo en sus comidas festivas para impresionar a sus invitados con una receta a la vez elegante y auténtica.
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 15 min + 25 min
- Porciones: para 4 personas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- - 150 g de salmón ahumado
- - 200 g de filete de salmón fresco
- - 200 g de patatas
- - 3 huevos
- - 20 cl de crema fresca espesa
- - 15 cl de leche entera
- - 100 g de queso gruyère rallado
- - sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparación
1. Precaliente su horno a 210°C (termostato 7).
2. Cocine el salmón fresco entero (con la piel hacia abajo) y las patatas cortadas finamente (grosor de 5 mm) al vapor. Si no tiene vaporera, sumérjalas en agua hirviendo durante 10 minutos.
3. Mientras tanto, corte el salmón ahumado en pequeños trozos y distribúyalo en el fondo de un molde para tartas (prefiera un molde de silicona o forrelo con papel sulfurizado).
4. Prepare la mezcla batiendo los huevos con la crema, la leche, un poco de sal (tenga en cuenta que el salmón ahumado ya está salado), pimienta y nuez moscada.
5. Una vez que el salmón fresco esté cocido (debe quedar ligeramente rosado por dentro), córtelo en trozos (sin piel) y colóquelos en el plato, añada también las patatas.
6. Vierta la mezcla por encima y espolvoree con queso rallado.
7. Hornee durante 25 a 30 minutos hasta que la parte superior esté bien dorada.
Vino recomendado
Vino blanco afrutado
