Crepas Sabrosas con Verduras del Sol
Descubre nuestra deliciosa receta de Crepas Sabrosas con Verduras del Sol, un plato vegetariano colorido y lleno de sabores. Ideales para una comida ligera o como entrada festiva, estas crepas están rellenas de una ratatouille casera hecha de calabacines, tomates, pimientos y cebollas. La preparación de la masa para crepas es sencilla y puede hacerse con antelación, mientras que la ratatouille ofrece una excelente manera de incorporar verduras frescas en tu plato. Esta receta, que puede adaptarse según las verduras de temporada, es perfecta para una cena en familia o una comida con amigos. Las crepas se pueden servir calientes o tibias, permitiendo disfrutarlas en cualquier momento del día, ya sea para el almuerzo, la cena o incluso como un bocadillo. Con su presentación elegante, estas crepas serán un éxito en tu mesa y deleitarán el paladar de todos tus invitados. No dudes en acompañarlas con queso fresco o una salsa de yogur para un toque aún más delicioso.
- Tiempo de preparación: 30 min
- Tiempo de cocción: 30 min
- Porciones: para 5 personas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- - masa para crepas (sigue el enlace para la receta en Marmiton)
- - 2 calabacines frescos
- - 2 tomates jugosos
- - 2 pimientos de colores
- - 1 cebolla grande finamente picada
- - 1 diente de ajo machacado
- - algunos ramitos de tomillo fresco
- - 1 hoja de laurel
- - aceite de oliva para cocinar
- - sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Comienza por preparar la masa para crepas según la receta en Marmiton.
2. Mientras la masa reposa, prepara una ratatouille sofrriendo la cebolla picada en un poco de aceite de oliva en una cacerola.
3. Agrega los tomates cortados en cubos, los pimientos sin semillas y cortados en trozos pequeños, seguidos de los calabacines en rodajas.
4. Sazona todo con sal, pimienta, el ajo picado, el tomillo y el laurel.
5. Deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas pero ligeramente crocantes.
6. Una vez que la ratatouille esté lista, cocina crepas finas en una sartén.
7. Rellena tus crepas con la ratatouille y preséntalas doblando los lados de la masa para un bonito efecto.
8. ¡Está listo para ser degustado!
Vino recomendado
Un cóctel de frutas bien fresco
