Tortillas de pollo y aguacate: una entrada rápida y sabrosa
Descubre nuestra receta de tortillas de pollo y aguacate, una entrada ideal para una comida rápida y sabrosa. En solo 20 minutos, puedes preparar estas deliciosas tortillas, perfectas para un almuerzo rápido o una cena ligera. Las tortillas están rellenas de un relleno cremoso a base de aguacate, adornado con cebolla crujiente y pollo tierno. Esta combinación de texturas y sabores deleitará tus papilas gustativas mientras ofrece una comida equilibrada. Además, estas tortillas se pueden adaptar fácilmente: puedes variar las verduras según la temporada o añadir especias para realzar el sabor. Sírvelas con una ensalada verde y una vinagreta de tu elección para una comida completa y colorida. Ya sea que las presentes en un aperitivo con amigos o como plato principal para una cena familiar, estas tortillas de pollo y aguacate encantarán a todos los amantes de la cocina simple y sabrosa.
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 10 min
- Porciones: para 2 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 2 aguacates bien maduros
- - 1 cebolla roja pequeña
- - 1 pechuga de pollo
- - 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- - 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- - 2 tortillas suaves (tortillas de maíz o de trigo)
- - Sal y pimienta al gusto
- - 1 lechuga u otra ensalada de su elección + vinagreta
Preparación
1. En una sartén, cocina la pechuga de pollo hasta que esté bien dorada.
2. Mientras tanto, pela la cebolla y pícalo finamente.
3. Luego, pela los aguacates y aplástalos para obtener una textura cremosa; incorpora el jugo de limón, la cebolla picada, el aceite de oliva, así como la sal y la pimienta.
4. Extiende una generosa cucharada de esta preparación sobre cada tortilla, luego agrega trozos de pollo cocido antes de enrollar las tortillas. Sírvelas acompañadas de una ensalada fresca.
