Ensalada de Remolachas Rojas con Hojas - Receta Griega Fácil
Descubre nuestra deliciosa receta de ensalada de remolachas rojas con hojas, inspirada en la cocina griega. Esta entrada ligera y refrescante se prepara en un abrir y cerrar de ojos y es perfecta para realzar tus comidas de verano. Las remolachas son una fuente excepcional de vitaminas y minerales, ofreciendo beneficios para la salud, mientras que aportan un toque de color vibrante a tu plato. El uso de las hojas de remolacha agrega una textura crujiente y un sabor ligeramente terroso, que combina maravillosamente bien con el toque ácido del limón y la untuosidad del aceite de oliva. Ideal para picnics, barbacoas o como guarnición en tus cenas, esta ensalada es versátil y puede adaptarse a tu conveniencia: añade nueces o queso para una variante aún más sabrosa. No esperes más para probar esta receta sencilla, mientras las primeras remolachas rojas aparecen en los mercados.
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 30 min
- Porciones: para 2 personas
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- - 1 pequeño manojo de remolachas rojas crudas con sus hojas en buen estado
- - Aceite de oliva (idealmente griego)
- - El jugo de un limón fresco
- - Sal y pimienta al gusto
- - 1 cucharadita de azúcar
- Nota: Este plato es ideal cuando las pequeñas remolachas rojas están frescas y en temporada.
Preparación
1. Lave cuidadosamente las remolachas con sus hojas, preparándolas para la cocción.
2. Retire delicadamente las partes duras que pudieran quedar en las remolachas, especialmente en las hojas caídas.
3. Cocine las remolachas, con las hojas unidas, en un recipiente cubierto con un poco de agua con sal y azúcar, ya sea en el microondas o en el horno tradicional (este último requerirá un tiempo de cocción más largo).
4. Deje enfriar las remolachas en su agua de cocción.
5. Disponga las remolachas en una fuente de servir. Sazone con sal y pimienta según su gusto.
6. Sirva la ensalada fría, rociada con un chorrito de limón y aceite de oliva aromático.
Vino recomendado
Una copa de Ouzo (tipo de anís griego)
