Bocaditos Reuniones: Deliciosas Vapores Chinos para Hacer en Casa
Descubre la receta de los bocaditos reunenses, también llamados vapores chinos, una entrada sabrosa que combina las influencias culinarias de las islas y de Asia. Fáciles de preparar, estos bocados son ideales para las noches entre amigos o las comidas familiares. Deja volar tu creatividad variando los rellenos de carne o gambas y añadiendo tus especias favoritas, como cúrcuma o curry. Acompañados de una salsa de soja picante o vinagre, estos bocaditos se disfrutan calientes y ofrecen una explosión de sabores en cada bocado. Además, se conservan perfectamente en el congelador, lo que los convierte en una opción práctica para tener siempre a mano para un aperitivo improvisado. Gracias a su versatilidad, pueden compartirse como entrada o servirse en un buffet. Prueba esta receta y añade un toque exótico a tu mesa.
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porciones: para 30 piezas
- Dificultad: Media
Ingredientes
- - 1 paquete de masa Won
- - Ton
- - 450 g de carne picada (paleta de cerdo, pollo o mezcla) o gambas
- - 1 manojo de cebollinos
- - sal y pimienta al gusto
- - especias variadas según tus preferencias: cúrcuma para un toque reunense, curry para un sabor indio, comino para una nota africana, o champiñones negros rehidratados y picados finamente con salsa de soja para un sabor chino
- - 1 yema de huevo para ayudar en el plegado
Preparación
1. En un bol grande, mezcla la carne picada con los cebollinos finamente picados.
2. Añade generosamente sal, pimienta y las especias que hayas elegido.
3. Toma una hoja de masa won-ton y pinta los bordes con la yema de huevo batida con un pincel.
4. Forma una especie de cuello con los dedos de la mano izquierda sosteniendo la masa, luego coloca el cuadrado de masa sobre tu mano.
5. Coloca una cucharadita de relleno justo en el medio de la masa, luego presiona ligeramente con el dorso de la cuchara y reúne los bordes para formar el bocadito.
6. Pliega los bordes para sellarlos sin cerrarlos completamente.
7. Coloca los bocaditos sobre una tabla ligeramente enharinada, déjalos reposar destapados en el refrigerador antes de transferirlos a una bolsa de plástico.
8. Cocínalos al vapor durante unos 15 minutos. Puedes usar una vaporera de bambú con hojas de lechuga verde para evitar que se pegue.
9. Sirve estos deliciosos bocaditos con una salsa de soja, limón, chile, ajo o cilantro según tus gustos.
10. También puedes congelarlos crudos para un uso futuro.
