La Cité Internationale De La Gastronomie Et Du Vin: Una Visita Obligada En Dijon

Buenas noticias para todos los amantes del vino y la gastronomía: la Cité internationale de la gastronomie et du vin abrió sus puertas en Dijon el 6 de mayo de 2022. Le invitamos a descubrir los atractivos que no debe perderse en este nuevo templo dedicado a la gastronomía francesa.

Un exitoso proyecto de reurbanización

Proyecto iniciado por la ciudad de Dijon hace diez años, la Cité internationale de la gastronomie et du vin recibió a sus primeros visitantes el 6 de mayo de 2022.

Este espacio de 6,5 hectáreas, cuyo desarrollo ha costado 250 millones de euros, es uno de los mayores proyectos urbanísticos del año 2022 en Francia.

Esta nueva atracción turística para la ciudad de Dijon requirió la renovación de edificios de los siglos XV y XVIII, así como la construcción de nuevos elementos modernos por parte del arquitecto Anthony Béchu.

Copyright: Ciudad de Dijon - François Weckerle

Una oda a la gastronomía francesa

La Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin pretende dar a conocer a los visitantes de todo el mundo la comida gastronómica de los franceses y los viñedos de Borgoña, ambos declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Para celebrar este arte de vivir a la francesa, este nuevo local de Dijon reúne :
- espacios de exposición
- tiendas
- una bodega excepcional
- cursos de formación de prestigio en el ámbito del vino y la gastronomía con un campus de la École Ferrandi
- tres restaurantes emblemáticos del saber hacer francés.

Atracciones que no hay que perderse

Si ha elegido visitar esta región de Francia para descubrir los vinos de Borgoña, la primera atracción que no debe perderse en la Cité internationale de la gastronomie et du vin es la Escuela del Vino de Borgoña.

Con una copa en la mano, podrá participar en talleres de 40 o 60 minutos titulados iniciación, vinos y terruños o maridaje...

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Puede completar su descubrimiento de los famosos vinos de Borgoña visitando la Cave de la Cité, que reúne 3000 referencias y ofrece 250 vinos por copa.

Los espacios de exposición, que suman 1.720 m2, se dividen entre el pabellón contemporáneo y la gran capilla del antiguo hospital. La exposición permanente le introducirá en el arte de comer y beber bien, mientras que la primera exposición temporal, patrocinada por Pierre Hermé, le revelará los secretos de la pastelería francesa (precios: 9 euros para las cuatro exposiciones, 13 euros con una copa de degustación en la Cueva).

¡Amantes de los buenos productos, no se pierdan el mercado situado en el corazón de la Cité: la Villa Gastronómica!

Allí se reúnen los mejores productos de nuestros productores franceses, ya sea que busque mariscos, quesos, charcutería, frutas y verduras, café o pan, sin olvidar la famosa Mostaza de Dijon, el producto estrella de la gastronomía local.

Por último, si todos estos hermosos productos le han abierto el apetito, puede elegir entre:
- Le Comptoir de la Cité, un amplio bistró donde podrá degustar productos delicatessen y grandes clásicos de la gastronomía borgoñona
- La Table des Climats, un restaurante gastronómico que hace honor a los maridajes proponiendo un plato a medida en función del vino que hayas elegido previamente.