El Cáncer De Estómago: El Exceso De Sal Es Un Factor De Riesgo.
Entre los factores de riesgo de cáncer, generalmente no se piensa en moderar el consumo de sal. Sin embargo, un estudio de la Universidad de Medicina de Viena acaba de revelar un nuevo perjuicio de este condimento para la salud. Consumido en exceso, aumentaría el riesgo de desarrollar un cáncer de estómago. Explicaciones.
¿Cuáles son los riesgos de una alimentación demasiado salada?
Seguramente ya saben que un consumo excesivo de sal es malo para la salud, en particular porque aumenta el riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular.
Colocar el salero en la mesa y añadir sistemáticamente sal al plato al principio de la comida es un mal hábito, ya que este condimento eleva la presión arterial y, por lo tanto, el riesgo de sufrir un accidente cardiovascular, como un derrame cerebral o un infarto...
Una dieta demasiado salada también está asociada a un mayor riesgo de retención de líquidos y osteoporosis. Es por eso que la Organización Mundial de la Salud recomienda no consumir más de 5 g de sal al día para un adulto y 2 g para un niño. Sin embargo, en Francia, consumimos un promedio de 7,9 g al día.
Como si la lista de perjuicios de este alimento no fuera lo suficientemente larga, un reciente estudio realizado por la Universidad de Medicina de Viena (MedUni Viena) reveló que una dieta rica en sal aumenta en aproximadamente un 40 % el riesgo de desarrollar cáncer de estómago.
¿Cuál es la relación entre la sal y el cáncer de estómago?
Para llegar a esta conclusión, los investigadores de la Universidad de Medicina de Viena analizaron los datos de más de 470.000 adultos. Entre 2006 y 2010, los participantes en este estudio respondieron a un cuestionario que incluía la pregunta "¿Con qué frecuencia añade sal a sus alimentos?".
Los investigadores luego compararon los resultados de la encuesta con la excreción de sal en la orina y los datos de los registros nacionales de cáncer.
Se reveló que un consumo excesivo de este condimento o de carne preparada en salazón es un factor de riesgo para el cáncer de estómago. El riesgo aumenta en un 39% en comparación con los pacientes que raramente o nunca salan su plato, incluso teniendo en cuenta otros factores demográficos, socioeconómicos y de estilo de vida.
¿Cuál es la frecuencia del cáncer de estómago?
El cáncer de estómago probablemente no es el que más preocupa al público en general. Sin embargo, con 9000 nuevos casos al año en Francia, se clasifica en el quinto lugar de los cánceres más frecuentes.
También es el quinto cáncer más frecuente en el mundo, detrás del cáncer de próstata (4º), el cáncer colorrectal (3º), el cáncer de pulmón (2º) y el cáncer de mama (1º).
Lo que particularmente preocupa a médicos e investigadores sobre el cáncer de estómago, es que está en aumento entre los menores de 50 años. Normalmente, la edad es un factor de riesgo para el cáncer. La probabilidad de desarrollar un tumor aumenta con la edad.
Sin embargo, las últimas estadísticas muestran un aumento preocupante de este cáncer entre los adultos menores de 50 años. Por lo tanto, no es inútil recordar que los factores de riesgo de este cáncer son: el consumo de alcohol, el tabaquismo, así como el sobrepeso y la obesidad. A esta lista ahora se debe añadir un consumo excesivo de sal...
