El Cóctel De Coco Y Hibisco: Un Cóctel De San Valentín Sin Alcohol
Ahora que se acerca San Valentín, te proponemos descubrir una receta fácil y sorprendente para preparar un cóctel que sacie la sed, gourmet y sin alcohol. Si la persona que amas nunca bebe alcohol, ¡sorpréndela con este cóctel de hibisco y coco en un precioso color rojo pasión!
Ingredientes
Aquí tienes los ingredientes necesarios para preparar un cóctel de coco y hibisco para 2 personas:
50 cl de agua mineral o filtrada
1 sobre de agua de coco en polvo
1 cucharada colmada de flores secas de hibisco
4 cucharaditas de sirope de agave
fresas congeladas
A tener en cuenta: en este cóctel, añadir fresas congeladas a los vasos es opcional. Pero me parece que aporta el toque final perfecto para hacer un cóctel de San Valentín nolo, fresco, afrutado y visualmente original.
Preparación del agua de coco
Para preparar este cóctel de hibisco y coco, quise probar un sobre de polvo que se utiliza para preparar agua de coco reconstituida. Puede encontrar este tipo de bolsitas en las tiendas de productos ecológicos, en la sección de bebidas, justo al lado del agua de coco en brick.
Este polvo es una buena solución provisional si no encuentras agua de coco en el supermercado. Basta con diluir el polvo en agua mineral o filtrada para obtener 500 ml de agua de coco reconstituida.
Sin embargo, tras este primer intento, tengo que admitir que el agua de coco así obtenida no es tan sabrosa como la que se puede comprar en bricks bajo la marca líder del mercado.
Por eso, para preparar este cóctel de San Valentín sin alcohol, te recomiendo que utilices agua de coco en brick si la encuentras o, en su defecto, que diluyas un sobre en 500 ml de agua, como se muestra en la foto de abajo. Para medir y mezclar los ingredientes más fácilmente, utilicé el vaso de mi batidora.
Adición de flores de hibisco
Este cóctel de coco y hibisco debe su hermoso color rojo brillante a la flor de hibisco. Esta bebida es muy sencilla de preparar, pero hay que empezar el día anterior, ya que las flores deben infusionarse durante la noche.
Las flores secas de hibisco se pueden encontrar con bastante facilidad en Internet y en herbolarios, ya que estas flores comestibles son reputadas por sus propiedades medicinales, contra la tensión arterial en particular.
Las flores de hibisco también se utilizan para preparar una bebida popular en todo el mundo y especialmente en África, el bissap. Hay que tener en cuenta, sin embargo, que el bissap es una infusión que se prepara con agua hirviendo, mientras que en este cóctel he macerado las flores de hibisco en frío.
El siguiente paso de la receta consiste en añadir las flores secas de hibisco directamente al agua de coco y dejarlas reposar.
Maceración de las flores
Dejar infusionar la mezcla de agua de coco y flor de hibisco durante toda la noche en la nevera. Al día siguiente, tu cóctel de hibisco y coco debería haber adquirido un bonito color rojo brillante.
Este efecto colorante se debe a la presencia de antocianinas en la flor, pigmentos naturales de la familia de los polifenoles.
Las bebidas a base de hibisco, como este cóctel o bissap, tendrían por tanto una acción antioxidante contra los radicales libres y el envejecimiento celular prematuro.
Terminar el cóctel
Una vez infusionadas las flores, cuela el cóctel de hibisco y coco en una jarra.
Añadir el sirope de ágave para endulzar y mezclar bien. Me pareció necesario añadir un edulcorante, ya que las flores de hibisco tienen un sabor agrio a bayas y mi agua de coco reconstituida no era muy dulce.
Si notas que el agua de coco está bastante dulce, es posible que no sea necesario añadir edulcorante. Así que no dude en probar y adaptar la receta a su gusto.
Consejos de cata
Cuando sirvas tu cóctel sin alcohol para San Valentín, coloca una o dos fresas congeladas en el fondo de cada vaso a modo de cubitos de hielo.
Disfrute del cóctel de coco y hibisco bien frío. Incluso puedes comerte las fresas que se hayan descongelado mientras tanto.
