Fruta: 5 Curiosidades Sobre El Kiwi
Esta pequeña fruta de sabor picante y numerosos beneficios nutricionales es un alimento básico en invierno. Pero, ¿estás seguro de que lo sabes todo sobre el kiwi? Aquí tienes 5 datos insólitos que quizá no conozcas sobre esta fruta.
1- No procede de Nueva Zelanda, sino de China
El kiwi suele asociarse a Nueva Zelanda por su nombre. También es donde comenzó la producción comercial de la fruta en la década de 1940...
Sin embargo, los kiwis no son originarios de Nueva Zelanda, sino del sudeste de China.
Estas frutas deliciosamente ácidas crecen en diferentes especies de enredaderas del género Actinidia, como Actinidia chinensis y Actinidia deliciosa.
2- Se importó a Europa a finales del siglo XIX.
Puede que tenga la impresión de que el kiwi es una fruta de reciente aparición en los lineales de Francia... Esto no es del todo falso, ya que no fue hasta la década de 1970 cuando las ventas de esta extraña fruta peluda empezaron a despegar.
Pero, en realidad, los europeos conocen los kiwis desde hace mucho más tiempo. ¿Sabía que la fruta fue descrita por primera vez en 1750 por un jesuita francés llamado Chéron d'Incarville?
Las primeras plantas de Actinidia se importaron a Europa a finales del siglo XIX con el nombre de grosella china o planta ratón. El comercio de esta fruta se inició en Francia a principios del siglo XX... sin éxito.
Hubo que esperar a la fruta neozelandesa, cinco veces más grande que el kiwi salvaje, y a grandes campañas de marketing para que esta fruta de las antípodas se democratizara en Francia.
Hoy en día, tiene tanto éxito en Francia que incluso se cultiva en Francia y se beneficia de una IGP para los kiwis Adour.
3- Debe su nombre a un ave neozelandesa
Antes de referirse a la fruta Actinidia, kiwi es el nombre de un pájaro emblema de Nueva Zelanda.
El primer país productor de la fruta decidió rebautizarla como tal porque el nombre Chinese Rosewood resultaba problemático para venderla a Estados Unidos en el contexto de la Guerra Fría.
Un grupo de cultivadores neozelandeses eligió este nombre simbólico porque el aspecto exterior de la fruta se parece mucho al plumaje de esta pequeña ave pardusca.
Esta ave endémica era también un excelente símbolo para promocionar este producto neozelandés en todo el mundo.
4- Existen cuatro variedades diferentes
Si cree que un kiwi es necesariamente verde, ¡está completamente equivocado!
Es cierto que en Francia la variedad de kiwi más comercializada es la Actinidia deliciosa Hayward, de pulpa verde y firme. Pero ésta no es la única variedad de kiwi que puedes encontrar.
De hecho, existen 4 variedades diferentes, de distintos colores, tamaños y sabores:
- el Hayward de carne verde
- el kiwi Gold, de carne amarilla dorada y sabor más dulce
- el kiwi rojo: esta fruta, que acaba de empezar a comercializarse en Francia, es más cara pero más delicada, con una piel muy fina y una pulpa muy dulce.
- el baby kiwi o kiwai (Actinidia arguta) que apenas es más grande que una cereza pero es rico en vitamina C y polifenoles.
5- se puede comer la piel de los kiwis
Es un hecho bien conocido que los kiwis son una riqueza de beneficios nutricionales. Estas frutas son especialmente apreciadas por su contenido en vitamina C, superior al de una naranja en peso.
Además de vitamina C, los kiwis contienen una importante cantidad de vitamina antioxidante E, así como potasio y fibra dietética beneficiosos para el tránsito.
Para aprovechar al máximo todas estas virtudes nutricionales, deberás comer el kiwi con piel, siempre que, por supuesto, elijas una fruta ecológica y la laves bien en agua fresca.
Si la textura aterciopelada de la piel del kiwi te echa para atrás, la mejor solución es pasar esta fruta por la batidora y preparar un batido con plátano y un poco de leche de coco, por ejemplo....
