Thumbprint Cookies: Galletas De Mermelada Fáciles De Hacer
¿Busca una receta de galletas navideñas fácil y divertida para hacer con los niños? Pruebe nuestras galletas con mermelada. Estas gorditas y deliciosas galletas pueden moldearse a mano, sin necesidad de rodillo ni cortapastas.
Ingredientes
Estos son los ingredientes necesarios para hacer unas 20 galletas de pulgarcito:
160 g de harina
75 g de azúcar moreno
1 pizca de sal
50 g de mantequilla blanda a temperatura ambiente
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de leche
Mermelada de su elección (por ejemplo, mermelada de naranja, frambuesa o grosella)
A tener en cuenta: para preparar la masa de estas galletas shortbread, recuerda sacar la mantequilla de la nevera con antelación. Debe estar a temperatura ambiente o incluso un poco blanda para poder trabajar con ella más fácilmente.
Preparación de la masa quebrada
La preparación de la masa para las galletas thumbprint es fácil.
1- En un recipiente grande, mezclar la harina con el azúcar moreno y la pizca de sal.
2- Añadir la mantequilla blanda cortada en trozos pequeños y empezar a amasar todos los ingredientes con la punta de los dedos para incorporar la mantequilla a los ingredientes secos. Deberá obtener una textura de arena gruesa.
3- Hacer un pozo y añadir el aceite de oliva y la leche. Amasar de nuevo hasta formar una bola blanda de masa.
4- Envolver la bola de masa en film transparente y meter en la nevera durante unos 15 minutos.
Moldeado de las galletas
Como su nombre indica, las galletas thumbprint deben su forma única a una huella de pulgar.
Estas galletas son divertidas para hacer con los niños durante las Navidades porque se moldean a mano, sin rodillo ni cortapastas. A los pasteleros en ciernes les encantará amasar la masa entre los dedos como si fuera plastilina.
1- Dividir la bola de masa en dos partes iguales y dar forma a dos salchichas de unos 2 cm de diámetro.
2- Cortar cada bola de masa en 10 rodajas del mismo grosor.
3- Una vez que tengas 10 rodajas de masa, moldea cada rodaja entre tus manos para formar una pequeña bola de masa.
4- Colocar las bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y luego presionar el centro de cada bola con el pulgar para formar una galleta con un hueco en el centro.
5- Para dar el toque final a estas galletas de mermelada, rellene cada cucharita con el relleno que prefiera antes de hornearlas.
Hornear galletas con forma de pulgarcito
1- Precalienta tu horno a 180°C.
2- Hornea las galletas thumbprint durante unos 15 minutos.
3- Déjalos enfriar unos minutos antes de sacarlos de la bandeja del horno.
Consejos de conservación
Las galletas de mermelada se conservan varios días en un molde metálico.
La ventaja de esta receta de shortbread navideño es que se puede hacer de diferentes sabores para todos los gustos.
Para este primer intento he utilizado gelatina de naranja casera y mermelada de frutos rojos.
