Pollo Al Estilo Teriyaki: Una Receta Fácil

Para todos aquellos a los que les gusta el pollo teriyaki pero no tienen salsa teriyaki en casa, es posible preparar una salsa dulce salada al estilo de esta especialidad japonesa. Les ofrecemos descubrir una receta fácil para preparar pollo al estilo teriyaki con salsa de soja, azúcar, ajo y jengibre.

Ingredientes

Aquí están los ingredientes necesarios para preparar pollo al estilo teriyaki para 4 personas:

4 filetes de pollo.
1 cebolla.
2 puerros.
4 zanahorias.
1 diente de ajo o una cucharadita de ajo en polvo.
1 cm de jengibre fresco o una cucharadita de jengibre en polvo.
4 cucharadas de azúcar.
4 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharadas de aceite de sésamo.
12 cl de agua.
semillas de sésamo.
cebollino picado.

Corta los ingredientes.

El primer paso para preparar pollo al estilo teriyaki es cortar los ingredientes.

1- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.

2- Corta los puerros en cuatro a lo largo y lávalos bien antes de picarlos.

3- Pela las zanahorias y rállalas.

4- Corta los filetes de pollo en tiras y resérvalos en el refrigerador.

Cocción de las verduras

Para acompañar este pollo al estilo teriyaki, les recomiendo cocinar arroz blanco y preparar un salteado de verduras casero, utilizando verduras de temporada.

1- Calienten un chorrito de aceite de oliva en un wok o sartén.

2- Salteen las verduras con una pizca de sal, removiendo regularmente durante 2 a 3 minutos.

3- Cubran la sartén y continúen la cocción unos minutos tapados, ajustando el tiempo de cocción según prefieran las verduras crujientes o tiernas.

Preparación de la salsa teriyaki casera

Mientras las verduras se cocinan, prepare la salsa de pollo al estilo teriyaki.

1- Si está utilizando jengibre fresco y un diente de ajo, ralle estos dos ingredientes en un tazón. Si utiliza condimentos en polvo, simplemente mídalos con una cuchara.

2- Añada el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo.

3- Para terminar, diluya la salsa con agua, mezclando bien con un batidor. Reserve.

Cocción del pollo teriyaki

1- Caliente un chorrito de aceite de oliva en otra sartén.

2- Dore las tiras de pollo a fuego alto durante aproximadamente 3 minutos.

3- Cuando la carne esté bien dorada por todos lados, añada la salsa teriyaki.

4- Deje reducir la salsa a fuego alto hasta que cubra ligeramente el pollo al estilo teriyaki.

Montaje del pollo al estilo teriyaki

1- Sirve el arroz en platos hondos.
2- Añade el salteado de verduras encima.
3- Reparte las tiras de pollo en los platos.
4- Espolvorea cada plato con semillas de sésamo y cebollino picado.