Polenta: Una Receta Fácil

Fácil de hacer, la polenta es un acompañamiento delicioso para los guisos y todas las carnes en salsa. Te proponemos que descubras esta receta fácil y sabrosa.

Presentación

La polenta es una especialidad elaborada a partir de la harina de maíz, ingrediente que le da su Bonito color amarillo y su textura granulada.

Dependiendo de la región y del gusto de cada persona, puede prepararse de diferentes maneras y tener una consistencia más o menos espesa.

Aquí te ofrecemos una receta de polenta gratinada al horno que va muy bien con guisos y carnes en salsa.

Ingredientes

La preparación de la polenta requiere pocos ingredientes.

Estas son las proporciones a utilizar para preparar polenta para 6 personas:
- 250 g de polenta
- 1 litro de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- una pizca de sal gruesa
- queso rallado.

Preparación

1) Calentar el agua en una cacerola con la sal y el aceite de oliva.

2) Cuando el agua hierve, verter la polenta, removiendo con una cuchara de madera.

3) Dejar que la polenta espese a fuego lento durante varios minutos, removiendo constantemente.

4) Cuando la mezcla haya alcanzado la consistencia de una papilla espesa, retirar del fuego y verterla en una fuente de horno forrada con papel de hornear. Alise la mezcla con una espátula y déjela enfriar completamente.

5) Cuando la polenta haya cuajado, córtala en cuadraditos (para que sea más fácil servirla) y espolvorea el queso rallado.
Para tener en cuenta: si no piensas servir este plato con carne en salsa, también puedes cubrir la polenta con salsa de tomate antes de añadir el queso.

6) Cocer la polenta en el horno a 180° (Th.6) durante unos 25 minutos. Servir caliente.

¿Lo sabías?

La polenta o "polente" es una especialidad originaria del norte de Italia.
Sin embargo, pertenece a las tradiciones culinarias de muchas regiones de Europa: el Condado de Niza y Saboya, Suiza, pero también Bulgaria y Rumanía.