Pastel De Sémola Con Naranja: Una Receta Deliciosa

El pastel de sémola con naranja es un postre tan fácil como delicioso. Con su delicado aroma de naranja, miel y agua de azahar, este pastel muy suave recuerda a las pastelerías orientales. Les proponemos descubrir esta receta bastante simple de realizar pero que debe ser preparada con anticipación.

Ingredientes

Aquí están los ingredientes necesarios para preparar un pastel de sémola con naranja para 6 personas:

5 naranjas orgánicas.
4 huevos.
75 g de azúcar.
100 g de harina de almendras.
100 g de sémola de trigo fina.
2 generosas cucharadas de miel.
2 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de agua de azahar.
un poco de mantequilla para el molde.

Preparación de las naranjas

Para esta receta de Pastel de sémola de naranja, se utiliza tanto el jugo de las naranjas como la ralladura de una de las naranjas.

1- Lave una naranja, séquela y ralle su cáscara. Reserve.

2- Después exprima todas las naranjas y reserve el jugo.

Preparación del pastel de sémola

1- Separe las claras de las yemas.

2- En un bol, bata las yemas con los 75 g de azúcar.

3- Añada la ralladura de naranja, la harina de almendras, la sémola fina y 12 cl de jugo de naranja.

4- Mezcle bien todo y luego deje reposar 20 minutos a temperatura ambiente para que la sémola se hinche.

5- Monte las claras a punto de nieve firme e incorpórelas a la mezcla anterior.

Cocción del pastel de sémola

1- Precalienta tu horno a 200° (th.7)

2- Vierte la preparación en un molde para pastel engrasado.

3- Hornea el pastel de sémola de naranja durante 20 minutos.

Preparación del jarabe de flor de azahar

Mientras el pastel se hornea, prepare un almíbar ligero con jugo de naranja, miel y agua de azahar. Este almíbar se utilizará para empapar el pastel de sémola de naranja.

1- En una cacerola, mezcle el jugo de naranja restante con 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de miel.

2- Lleve esta mezcla a ebullición.

3- Deje cocer a fuego lento durante un minuto y luego apague el fuego.

4- Deje enfriar el líquido antes de agregar el agua de azahar.

Acabados del pastel.

1- Deje reposar el pastel durante 20 minutos después de sacarlo del horno.

2- Voltee el pastel de sémola de naranja sobre un plato de servir y empápelo con el jarabe de azahar.

3- Probablemente tendrá que hacerlo en varias veces. Vierta parte del jarabe y espere a que el pastel lo haya absorbido antes de agregar más. Utilice una brocha de cocina para extender bien el jarabe hasta los bordes del pastel.

4- Coloque el pastel en el refrigerador al menos 6 horas antes de servirlo. También puede prepararlo el día anterior y dejarlo enfriar toda la noche.

A notar: para servir este pastel como un dulce oriental, córtelo en cuadrados o rombos.