Pastel De Nueces Sin Harina: Una Receta Muy Fácil

Si te sobran nueces y no sabes qué hacer con ellas, prueba nuestra receta de tarta de nueces sin harina. Muy fácil de preparar, este pastel no es muy dulce pero está delicioso con un café o para una merienda.

Ingredientes

Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer un pastel de nueces sin harina para 4 personas:

300 g de nueces sin cáscara
40 g de mantequilla
2 huevos
50 g de azúcar moreno
una buena pizca de sal
una nuez de mantequilla para el molde

Preparación de los frutos secos

La preparación de este pastel de nueces sin harina es bastante fácil y rápida.

1- Si se utilizan nueces enteras, el paso que más tiempo consume es el de partir y pelar las nueces para recuperar los granos.

2- Una vez que tengas 300g de granos, divídelos en dos partes iguales.

3- Triturar la mitad de los granos de nuez hasta convertirlos en un polvo fino.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

Preparación de la tarta

1- Derretir la mantequilla en un cazo y reservar.

2- Romper los huevos separando las claras de las yemas.

3- Batir las yemas con el azúcar moreno hasta que la mezcla se vuelva blanca.

4- Añadir la mantequilla derretida sin dejar de batir.

5- Añadir el polvo de nuez y las astillas de nuez y mezclar bien. No te preocupes si la masa de este pastel de nueces sin harina parece muy espesa.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

6- Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporarlas suavemente a la mezcla.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

Cocinar

1- Precalienta tu horno a 180°C.

2- Untar con mantequilla una pequeña fuente rectangular para horno.

3- Verter la masa y nivelar la parte superior con un tenedor.