Pasta Con Habas: Una Receta Fácil
¿Estás cansado de la pasta con salsa de tomate? ¿Buscas una alternativa original a base de verduras? Prueba nuestra receta de pasta con habas. Estos tallarines sazonados con un pesto de hierbas y habas constituyen un plato primaveral sencillo y delicioso.
Ingredientes
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar pasta con habas para 4 personas:
400 g de tallarines.
300 g de habas (una vez desgranadas).
Un pequeño ramo de perejil.
Un pequeño ramo de albahaca.
Un diente de ajo.
2 cucharadas de queso rallado.
40 g de crema espesa o vegetal.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.
A notar: para esta receta, puedes utilizar hierbas congeladas ya cortadas o otras hierbas frescas como la menta y el cilantro.
Preparación de las habas
Para esta receta de pasta con habas, es necesario blanquear las habas que son el principal ingrediente de la pasta.
1- Desgrana las habas. Si son pequeñas, puedes dejarlas tal cual. Si son grandes, quita una piel para conservar solo el grano tierno y verde que está en el interior.
2- Sumerge las habas en una olla de agua hirviendo con sal para blanquearlas.
3- Escúrrelas en cuanto el agua vuelva a hervir y reserva.
Preparación del pesto de hierbas
Preparen luego el pesto de hierbas que utilizarán para condimentar la pasta con habas.
1- Laven y deshojen las hierbas de su elección.
2- Coloque las hojas de albahaca y perejil en el vaso de una licuadora con el diente de ajo, al cual previamente habrá quitado el brote. Licúe una primera vez para picar todo.
3- Añada el queso rallado y el aceite de oliva y licúe de nuevo hasta obtener una especie de pasta.
4- Salpimiente al gusto.
Cocción de pasta con habas
1- Cocine los tagliatelle al dente en una olla con agua hirviendo y sal.
2- Escurra la pasta y viértala en una cacerola grande.
3- Añada las habas blanqueadas, el pesto de hierbas y la crema espesa o vegetal.
4- Coloque la cacerola 2 minutos a fuego lento y mezcle bien.
5- En cuanto la crema haya cubierto bien los tagliatelle y la mezcla esté caliente, sirva la pasta con habas inmediatamente.
