Papillote De Salmón Y Calabacín: Una Receta Para El Verano

Si está cuidando su cintura o es un fanático de la cocina al vapor, pruebe nuestra receta de Papillote de salmón y calabacín. Este completo plato lleva verduras de temporada como calabacines, tomates y albahaca.

Ingredientes

Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer un papillote de salmón y calabacín para 4 personas:

4 filetes de salmón
2 calabacines trompeta grandes
3 tomates
un pequeño manojo de albahaca fresca
sal y pimienta
un chorrito de aceite de oliva o de colza

Preparación

Para cocinar este papillote de salmón y calabacín, empieza por preparar las verduras.

1- Lavar los calabacines y cortar los extremos. Córtalas en rodajas finas.

2- Si te gustan las verduras crujientes, puedes ponerlas crudas en el papillote. Si prefiere que los calabacines se fundan más, escáldelos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos antes de añadirlos al papillote.

3- Lavar los tomates y cortarlos en dados. Lavar y secar la albahaca.

Montaje y cocción

1- Coloque una hoja grande de papel para hornear en la cesta de su vaporera.

2- Colocar las rodajas de calabacín en el fondo del papel de aluminio. Salpimentar y colocar los filetes de salmón encima.

Copyright : Audrey Vautherot

3- Espolvorear los filetes de pescado con dados de tomate fresco y albahaca picada. Salpimentar de nuevo, antes de cerrar el envoltorio.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

4- Cocer el papillote de salmón y calabacín en una vaporera durante 15 minutos.

Derechos de autor: Audrey Vautherot

5- Servir el filete de salmón con su guarnición de verduras, añadiendo un chorrito de aceite de oliva o colza al plato.