Las Patatas Dulces Al Horno: Una Receta Ligera.
Aunque no llegaría a calificarlas como saludables, las papas fritas de camote son una alternativa interesante a las papas fritas clásicas para hacer que los niños coman verduras. Además, se reducen considerablemente las calorías al evitar cocinarlas en sartén o freidora. Por lo tanto, les propongo descubrir en imágenes cómo hacer papas fritas de camote en el horno.
Ingredientes.
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar papas fritas de camote para 4 personas:
2 camotes medianos
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 vueltas de molinillo de pimienta
1 cucharadita de pimentón dulce
Nota: a partir de esta receta base, puedes inventar innumerables variaciones con las especias y aromas que te gusten. Por ejemplo, puedes reemplazar o complementar el pimentón dulce con pimiento de Espelette o agregar ajo en polvo y orégano seco. ¡No dudes en hacer diferentes pruebas para encontrar el condimento que prefieras!
Corte de batatas dulces.
La receta de las papas fritas de camote al horno es bastante fácil de hacer. El paso más tedioso es cortar los camotes en palitos porque estos tubérculos tienen una carne firme.
1- Pelar y lavar los camotes.
2- Primero córtelos en rodajas con un cuchillo grande y afilado y una tabla de cortar.
3- Luego, corte cada rodaja en palitos no muy anchos para una cocción más rápida. También asegúrese de cortar palitos del mismo ancho para que la cocción de las papas fritas sea uniforme.
Condimento para papas fritas dulces.
Para sazonar estas papas fritas de batata al horno, te recomiendo que coloques los palitos en un tazón grande y mezcles los ingredientes con las manos.
1- Agrega sal, pimienta y pimentón dulce en un tazón grande.
2- Añade aceite de oliva y mezcla todo como cuando preparas un aderezo para ensalada.
3- Vierte los palitos de batata en el tazón.
4- Mezcla los ingredientes con tus manos hasta que las papas estén bien cubiertas de aceite perfumado con especias.
Preparación de la placa.
Para cocinar las papas dulces en el horno, te recomiendo usar una gran bandeja de horno y cubrirla con papel sulfurizado para evitar que las papas se peguen al revestimiento.
1- Precalienta tu horno a 210°C en calor giratorio. La configuración del horno en calor giratorio permite eliminar la humedad y obtener papas más crujientes.
2- Mientras tanto, cubre una gran bandeja de horno con papel sulfurizado.
3- Extiende las papas sobre la bandeja en una sola capa.
Nota: si tu bandeja de horno es demasiado pequeña, ¡prepara dos bandejas! Es importante que las papas estén bien extendidas y no formen un montón para que puedan cocinarse uniformemente en el horno.
Tiempo de cocción de las papas fritas en el horno.
1- Hornee las papas fritas a 210°C.
2- Cocine las papas fritas de camote en el horno durante aproximadamente 35 minutos.
Nota: el tiempo de cocción puede variar según su horno y el ancho de las tiras de camote, así que vigile bien la coloración de las papas fritas!
3- Si nota que las papas fritas de camote se oscurecen demasiado rápido pero aún no están bien cocidas, reduzca la temperatura del horno a 190°C durante la mitad de la cocción.
Consejo de degustación.
Estas papas fritas de batata sin freír se disfrutan calientes directamente del horno. Son deliciosas servidas con carne en salsa como pollo a la mostaza en la foto de abajo. Completa tu plato con verduras como judías verdes para una comida perfectamente equilibrada.
