La Tarta Rústica De Calabaza Y Cheddar: Una Receta Completamente Naranja Para Halloween.
En ocasión de Halloween, te proponemos descubrir una receta de tarta salada bien naranja. La tarta rústica de calabaza y cheddar destaca por sus productos de otoño y se prepara en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar una tarta rústica de calabaza y cheddar para 4 personas:
500 g de calabaza.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 rollo de masa quebrada de mantequilla.
1 cucharada de mostaza de Dijon.
1 taza de cheddar rallado.
1 pizca de comino en polvo.
tomillo seco.
sal y pimienta.
avellanas para decorar.
Nota: para esta receta de tarta salada, puedes usar diferentes tipos de calabazas. Yo utilicé una calabaza butternut, pero también puedes cocinar la pulpa de tu calabaza de Halloween o comprar una buena rodaja de calabaza moscada.
Preparación de la calabaza
En esta receta de tarta rústica de calabaza con cheddar, el paso más largo es pelar la calabaza, que a menudo tiene la piel dura, y cortar la carne.
1- Corta y pela la calabaza de tu elección.
2- Retira cuidadosamente las semillas y las partes fibrosas.
3- Corta la carne en brunoise, es decir, en pequeños dados, como se muestra en la foto.
Cocción de la calabaza
Para preparar esta tarta rústica de calabaza con cheddar, es necesario precocinar la calabaza haciéndola saltear en una sartén.
1- Caliente el aceite de oliva en una sartén.
2- Saltee los cubos de calabaza a fuego alto, con sal, pimienta, una pizca de comino y tomillo seco.
3- Baje el fuego y cocine la calabaza tapada durante aproximadamente 25 minutos. Agregue un poco de agua si es necesario para evitar que la calabaza se pegue a la sartén.
Montaje de la tarta rústica
1- Desenrolla la masa quebrada en un molde para tarta manteniendo el papel sulfurizado.
Nota: si no tienes un molde para tarta, también puedes montar esta tarta directamente en una bandeja de horno.
2- Extiende una cucharada de mostaza de Dijon en el fondo de la masa.
3- Distribuye uniformemente el salteado de calabaza en una capa.
4- Espolvorea la tarta con queso cheddar rallado.
5- Dobla los bordes de la masa quebrada sobre el relleno, pellizcando un poco la masa entre tus dedos para darle la forma característica de una tarta rústica.
Cocción de la tarta
1- Precalienta tu horno a 180°C.
2- Hornea la tarta rústica de calabaza y cheddar durante 30 minutos hasta que los bordes estén dorados.
Acabados
Al salir del horno, espolvorea la tarta rústica de calabaza y cheddar con algunas nueces picadas para darle un toque crujiente.
Esta tarta salada fácil de hacer es una entrada ideal para una comida de Halloween, ya que su color naranja y sus ingredientes de temporada van perfectamente con el tema.
Nota: si vacías una calabaza para hacer una linterna de Halloween o Jack o' lantern, ¡no tires la pulpa de esta cucurbitácea! Las calabazas para vaciar que se venden en el supermercado son comestibles y se pueden utilizar para preparar tartas saladas o dulces. Si nunca has probado la famosa tarta de calabaza americana, ¡prueba nuestras recetas de tarta de calabaza o de pumpkin pie coco canela!
