La Papillote De Poisson Blanco Con Apio Y Manzana: Una Receta Ligera.
Aunque su título pueda sorprender, la siguiente receta es la prueba de que la cocina dietética no tiene por qué ser aburrida. Le ofrecemos descubrir en imágenes cómo preparar una papillote de pescado blanco con apio y manzana.
Ingredientes.
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar una papillote de pescado blanco con apio y manzana para 4 personas:
4 filetes de pescado blanco congelados (merluza o abadejo, por ejemplo)
2 ramas de apio
1 manzana roja
el jugo de medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de jengibre en polvo
sal
Preparación del relleno.
Para preparar esta papillote de pescado blanco con apio y manzana, comience por preparar el relleno de manzana y apio.
1- Lave las ramas de apio. Reserve una docena de hojas de apio para la siguiente parte de la receta.
2- Pele los tallos con un pelador de verduras para quitar los hilos y luego córtelos en pequeños trozos.
3- Lave y pele la manzana y córtela en pequeños cubos.
Preparación del adobo.
1- En un pequeño tazón, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva.
2- Agrega el ajo en polvo, el jengibre en polvo y las hojas de apio picadas.
3- Reserva este adobo para el montaje de la papillote de pescado blanco con apio y manzana.
Preparación de la papillote.
Esta papillote de pescado blanco con apio y manzana se cocina al vapor.
1- Coloque una gran hoja de papel sulfurizado en la canasta de su vaporera.
2- Coloque los lomos de pescado blanco aún congelados en el centro de la hoja.
3- Distribuya el relleno a base de apio y manzanas alrededor del pescado. Sazone toda la papillote.
4- Reparta la marinada a base de aceite de oliva sobre los lomos de pescado antes de cerrar la papillote.
Cocción en papillote
1- Cocine este paquete de pescado blanco con apio y manzana durante 15 a 20 minutos.
2- Verifique la cocción del pescado con un cuchillo. El pescado está cocido cuando su carne se separa en forma de láminas.
Nota: para esta receta, es más fácil usar filetes de pescado congelados ya que el relleno del paquete necesita al menos 15 minutos de cocción.
Si usa pescado fresco, debe comenzar cocinando el relleno al vapor y luego agregar los filetes de pescado. De hecho, el pescado fresco o descongelado solo requiere 10 minutos de cocción al vapor. Si no lo hace en dos etapas, su pescado estará demasiado cocido.
Consejo de degustación
Sirva esta papillote de pescado blanco con apio y manzana con un almidón como puré de patatas o batata.
La combinación del apio crujiente y las manzanas suaves es tan deliciosa como original. Pero si prefiere una receta de papillote de pescado más clásica, puede probar la papillote de pescado blanco con puerros.
Si está buscando otra idea de receta con apio, pruebe la receta de camarones al curry y apio.
