La Ensalada Mixta Multicolor: Una Receta De Verano
¿Y si aprovechas la llegada de los primeros tomates al mercado o al huerto para hacer ensaladas mixtas ricas en sabor y nutrientes? Aquí tienes una receta de ensalada mixta multicolor que puedes adaptar a tus gustos y a los ingredientes que tengas disponibles.
Ingredientes
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer una ensalada mixta multicolor para 4 personas:
3 tomates medianos
1 remolacha roja cocida
3 cucharadas de granos de maíz
1 bola de mozzarella
unas ramitas de albahaca fresca
ajo en polvo
aceite de oliva
vinagre balsámico
sal y pimienta
Para tener en cuenta: si no te gustan algunos de los ingredientes sugeridos anteriormente, puedes sustituir la remolacha cocida por lombarda en rodajas, los granos de maíz por pimiento amarillo y la mozzarella por feta o champiñones en rodajas.
Preparación
Esta colorida ensalada mixta es muy fácil de hacer, ya que sólo hay que preparar y cortar los ingredientes, antes de montarlos en una bonita fuente.
1- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
2- Cortar la remolacha cocida en dados pequeños.
3- Escurrir la mozzarella y cortarla en daditos del mismo tamaño.
4- Lavar y secar las ramitas de albahaca fresca.
Montaje
1- Para montar esta ensalada mixta multicolor, empieza por colocar las rodajas de tomate en el fondo del plato.
2- Añadir la remolacha cocida en dados y la mozzarella para alternar los colores.
3- Picar las hojas de albahaca fresca.
4- Adornar la ensalada con granos de maíz y albahaca picada.
5- Espolvorear un poco de sémola de ajo por encima y mantener el plato frío hasta el momento de servir.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
Para tener en cuenta: Te aconsejo que añadas el condimento de sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre en el último momento. Incluso puedes dejar que los invitados sazonen su parte en su plato.
