La Ensalada De Patatas, Atún Y Tomates: Una Receta Fácil.
Cuando el mercurio sube, es mucho más agradable preparar ensaladas que lanzarse en preparaciones culinarias calientes. Las ensaladas de papas, satisfactorias y generalmente apreciadas por toda la familia, son una buena opción de comida fría. Te proponemos descubrir una receta fácil de ensalada de papas, atún y tomates.
Ingredientes
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar una ensalada de papas, atún y tomates para 4 personas:
800 g de papas
1 bandeja de tomates cherry
1 lata de atún (preferiblemente atún blanco o albacora)
2 huevos
algunas hojas de rúcula o albahaca
aceite de oliva
sal y pimienta
Cocción de las papas
El primer paso para preparar una ensalada de patatas, atún y tomates es cocinar las patatas en agua hirviendo con sal.
Puedes pelar las patatas antes de cocinarlas o cocinarlas con la piel como se muestra en la foto de abajo.
1- En cualquier caso, prepara una olla grande de agua hirviendo con sal.
2- Sumerge las patatas y cuenta aproximadamente 20 minutos de cocción después de que vuelva a hervir para patatas de tamaño mediano.
3- Verifica la cocción de las patatas con la punta de un cuchillo antes de escurrirlas y dejarlas enfriar.
4- Mientras las patatas se cocinan, cocina dos huevos duros durante 9 minutos.
Corte las papas.
1- Si, al igual que yo, has cocinado las papas con la piel, pélalas con cuidado una vez que se hayan enfriado un poco.
2- Corta las papas en rodajas no muy finas y resérvalas para armar la ensalada de papas, atún y tomates.
Preparación de los demás ingredientes
Solo tienes que enjuagar y cortar los ingredientes que componen la ensalada de papas, atún y tomates.
1- Enjuaga los tomates cherry y córtalos en cuartos.
2- Lava y seca suavemente las hojas de lechuga o albahaca fresca.
3- Pela los huevos duros y córtalos en 6 rodajas.
4- Escurre el atún blanco en lata.
Montaje y condimentado de la ensalada.
Para el montaje de la ensalada de patatas, atún y tomates, te sugiero que sigas el siguiente orden:
1- Coloca las rodajas de patata en forma de rosa en los platos.
2- Desmenuza el atún blanco o el atún claro sobre las patatas.
3- Distribuye de manera bonita los cuartos de tomates cherry en el plato.
4- Espolvorea cada plato con hojas de rúcula o albahaca fresca picada.
Nota: si te gusta esta ensalada con hojas carnosas, también puedes usar berro. Esta planta comestible tiene múltiples beneficios nutricionales y es una buena fuente de omega 3.
5- Decora el centro del plato con tres rebanadas de huevo duro.
6- Aliña esta ensalada de patatas, atún y tomates con aceite de oliva, sal y pimienta.
Nota: en esta versión mediterránea de la ensalada de patatas, no se utiliza ni nata, ni mayonesa ni queso blanco. Sin embargo, nada te impide preparar un verdadero aderezo o agregar a tu gusto a esta ensalada ajo o cebolla roja picada.
