Filetes De Cerdo A La Sidra: Una Receta Fácil
Si te queda sidra en la nevera después de celebrar la Candelaria, ¡prueba esta receta! Los filetes de cerdo a la sidra son deliciosos y muy fáciles de preparar.
Ingredientes
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer pavés de cerdo a la sidra para 4 personas:
4 filetes de cerdo
2 cucharadas de aceite de oliva
20 cl de sidra cruda
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de miel
sal y pimienta
Preparación
La preparación de los filetes de cerdo a la sidra es muy sencilla y rápida.
Antes de cocinar, basta con mezclar los ingredientes de la salsa de sidra en un bol.
1- Mezclar la Mostaza y la miel en un bol
2- Mezclar la salsa con la sidra cruda, preferiblemente utilizando un pequeño batidor para obtener una mezcla homogénea como en la foto de abajo.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
3- Reservar esta mezcla para el resto de la receta.
Cocinar
1- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
2- Saltear los filetes de cerdo durante unos 2 minutos.
3- Dar la vuelta a los filetes de cerdo y salpimentar.
4- Cuando la carne esté bien dorada por ambos lados, bajar el fuego y desglasar con la salsa de Mostaza y sidra.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
5- Sacar los filetes de cerdo de la sartén y reservarlos en un plato.
6- Llevar la salsa a ebullición y dejarla reducir durante al menos 5 minutos hasta que su consistencia sea deslizante.
7- Justo antes de servir, devolver los filetes de cerdo a la salsa, a fuego lento, para recalentarlos.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
8- Servir los filetes de cerdo a la sidra con la guarnición que se desee. Se pueden acompañar de patatas o verduras verdes.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
