Fideos Chinos Con Pollo Y Col: Una Receta Exótica
¿Buscas una forma original de preparar simples fideos chinos de huevo? Prueba nuestra receta de fideos chinos con pollo y repollo. Con su salsa a base de curry y leche de coco, este plato exótico es un perfecto ejemplo de comida fusión.
Ingredientes
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar fideos chinos con pollo y col para 4 personas:
400 g de fideos chinos de huevo.
400 g de pechuga de pollo.
1 col verde o un col chino pak choi.
2 chalotes.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de aceite de girasol.
2 cucharaditas de curry en polvo.
1 cucharadita de jengibre en polvo.
1 cubo de caldo de pollo.
20 cl de leche de coco líquida.
2 cucharadas de cilantro picado.
2 cucharadas de cacahuetes.
sal y pimienta.
Preparación de los ingredientes
El primer paso para preparar los fideos chinos con pollo y repollo es cortar los diferentes ingredientes.
1- Corte las pechugas de pollo en pequeños dados de 1 a 2 cm de lado.
2- Corte la base dura del repollo y luego corte las hojas en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
3- Pele las chalotas y los dientes de ajo. Píquelos juntos con un cuchillo o en un procesador de alimentos.
4- Disuelva el cubo de caldo de pollo en 20 cl de agua caliente y reserve.
Cocción de la col y los fideos chinos.
Para esta receta de fideos chinos con pollo y repollo, es necesario precocer el repollo y los fideos chinos de huevo.
1- Prepare una gran cantidad de agua hirviendo en una olla grande.
2- Primero sumerja las tiras de repollo verde ya que esta verdura requiere aproximadamente 8 minutos de cocción.
3- Después de 4 minutos, añada los fideos chinos de huevo en la misma olla. Estas pequeñas pastas muy finas se cocinan en solo 4 minutos.
4- Cuando los fideos chinos estén tiernos, escurra todos los ingredientes y páselos por un chorro de agua fría. Reserve.
Preparación del pollo al curry
Para preparar los fideos chinos con pollo y col, les aconsejo usar un gran wok o una sartén honda.
1- Calienten el aceite de girasol a fuego alto en el wok o la sartén honda.
2- Añadan el ajo y la chalota picados, así como el jengibre y el curry en polvo.
3- Añadan los dados de pollo y dórenlos por todos los lados durante aproximadamente 5 minutos, bajando el fuego si es necesario para que la chalota no se queme.
4- Cuando los trozos de pollo estén bien dorados y coloreados por las especias, sáquenlos del wok y resérvenlos al calor, en un plato cubierto con papel de aluminio.
Preparación de fideos con pollo y col
Una vez que los diferentes ingredientes están cocidos, solo queda ensamblar estos elementos para preparar los fideos chinos con pollo y repollo.
1- Vuelva a poner el wok a fuego medio y desglase con el caldo de ave y la leche de coco.
2- Añada los fideos cocidos y el repollo, y cocine alrededor de 3 minutos para que la salsa de leche de coco se reduzca. Sazone con sal y pimienta al gusto.
3- Agregue los trozos de pollo al curry y mezcle bien durante aproximadamente 2 minutos hasta que la salsa adquiera una consistencia cremosa.
Finalización de los fideos chinos con pollo y repollo.
1- Sirva los fideos chinos con pollo y repollo bien calientes, en platos hondos.
2- Justo antes de servir, espolvoree cada plato con cacahuetes trituradas y cilantro picado.
