El Tzatziki: La Receta Infalible

El tzatzíki es una especialidad griega a base de pepino. Este dip frío, que se encuentra en el menú de todas las tabernas en Grecia, se sirve como entrada con pan pita o como acompañamiento de algunas carnes. Te proponemos descubrir esta receta muy fácil que encantará a todos los amantes del pepino y del yogur griego.

Ingredientes

Aquí están los ingredientes necesarios para preparar tzatziki para 4 personas:

1 pepino pequeño rallado.
2 yogures griegos (unos 250 g).
1 cucharadita de aceite de oliva.
1 cucharadita de mezcla para tzatziki.
½ cucharadita de vinagre blanco.

A tener en cuenta: la mezcla para tzatziki que compré en un supermercado en Grecia contiene ajo en polvo, sal, pimienta y eneldo seco.

Preparación del pepino

La preparación del tzatziki es muy sencilla.

1- Lave y pele el Pepino.

2- Rállelo en un plato con un rallador de agujeros grandes.

A tener en cuenta: en esta receta muy simple, no es necesario dejar escurrir el pepino rallado con sal.

Preparación del tzatziki

Una vez que haya preparado el pepino rallado, solo le queda mezclar los ingredientes en orden.

1- Vierta el yogur griego en un recipiente hondo.

2- Añada el aceite de oliva, el vinagre blanco y las especias para tzatziki. Mezcle bien.

En caso de no tener una mezcla de especias ya preparada, sazone generosamente el yogur griego con ajo en polvo y eneldo seco, luego salpimiente a su gusto.

3- Para terminar, incorpore el pepino rallado, mezcle delicadamente y reserve en frío.

Consejos de degustación

1- Reserve el tzatziki en frío al menos una hora antes de servirlo.

2- Sirve esta crema para untar como aperitivo o entrante con rebanadas de pan tostado o mejor aún, con pan pita.

En Grecia, tradicionalmente se sirve esta preparación en un plato para compartir, con pan pita bien suave y a veces aceitunas.