El Pastel Dulce De Calabacín: Un Delicioso Bizcocho Esponjoso
El calabacín trompeta, típico de Niza, es una verdura de verano con un sabor tan suave que se puede usar en postres. Les proponemos descubrir la receta del pastel dulce de calabacín. Este pastel esponjoso adornado con manzana rallada y pasas maceradas en ron va a sorprender a más de uno.
Ingredientes
Aquí están los ingredientes necesarios para hacer un pastel dulce de calabacín para 6 personas:
100 g de calabacín trompeta.
una manzana.
medio limón.
2 puñados de pasas.
1 tapón de ron ámbar.
200 g de harina.
1 sobre de levadura química.
125 g de azúcar moreno.
1 sobre de azúcar avainillado.
2 huevos.
5 cl de aceite.
una nuez de mantequilla para el molde.
Preparación del relleno
1- Vierta las pasas en un bol. Agregue el ron ámbar y deje macerar.
2- Lave el calabacín, sin pelarlo, luego rállelo finamente en un plato.
3- Pele la manzana y rálela con un rallador de agujeros grandes.
4- Rocíe los ingredientes rallados con el jugo de medio limón y reserve para el resto de la receta del pastel dulce de calabacín.
Preparación de la masa
La preparación del pastel dulce de calabacín es bastante fácil.
1- Mezcla la harina, la levadura, el azúcar moreno y el azúcar de vainilla en un bol grande.
2- Añade los huevos enteros y el aceite y mezcla bien. Es normal que la masa tenga una consistencia bastante espesa.
3- Para terminar, incorpora las pasas y el ron, luego el calabacín y la manzana rallados.
El jugo de estos ingredientes relajará la masa del pastel y le dará la textura perfecta. Además, en esta receta, el calabacín no le da un sabor particular al pastel, pero le aporta textura y suavidad.
Cocción del pastel dulce de calabacín
1- Precaliente el horno a 180° (Th.6).
2- Vierta la masa en un molde para pastel engrasado.
3- Hornee el pastel dulce de calabacín durante unos 40 minutos, vigilando la coloración.
4- Deje enfriar el pastel antes de desmoldarlo y cortarlo en rebanadas.
Este pastel esponjoso con buen sabor a ron y pasas acompaña muy bien el café.
