El Pastel De Zanahoria: Una Receta Deliciosa
El carrot cake es una especialidad de origen inglés que luego se exportó a los Estados Unidos. Se trata de un pastel esponjoso hecho con... zanahorias ralladas. Este delicioso postre suele estar adornado con un glaseado a base de queso fresco y limón. Aquí les ofrecemos una versión más ligera simplemente coronada con almendras fileteadas y azúcar con canela.
Ingredientes
Aquí están los ingredientes necesarios para hacer un Carrot cake para 6 personas:
50 g de harina.
1 sobre de levadura química.
125 g de polvo de almendras o avellanas.
1 pizca de sal.
2 huevos.
100 g de azúcar moreno.
5 cl de aceite de girasol.
4 zanahorias finamente ralladas.
2 cucharaditas de canela.
1 cucharadita de azúcar en polvo para decorar.
1 puñado de almendras laminadas.
Preparación de las zanahorias ralladas.
El Carrot cake es un pastel bastante fácil de preparar. El secreto de su textura increíblemente suave reside en su ingrediente principal: ¡zanahorias ralladas!
1- Pele y lave las zanahorias.
2- Ralle las zanahorias finamente, con un rallador o en un procesador de alimentos.
3- Debe obtener entre 200 y 250 g de zanahorias ralladas.
Preparación de los ingredientes secos
Para hacer este pastel de zanahoria, les aconsejo preparar por separado los ingredientes secos y los ingredientes líquidos.
1- Tamice la harina y el polvo de hornear en un recipiente grande.
2- Añada la almendra en polvo, la pizca de sal y una cucharadita de canela en polvo.
Preparación de los ingredientes líquidos
1- En otro recipiente, bata los huevos enteros con el azúcar hasta que la mezcla espume.
2- Añada el aceite y mezcle bien. Los ingredientes líquidos deben estar bien emulsionados antes de incorporarlos a la masa del pastel de zanahoria.
Preparación de la masa del pastel de zanahoria
Para terminar la masa del pastel de zanahoria:
1- Incorpore los ingredientes líquidos en el recipiente que contiene los ingredientes secos.
2- Añada las zanahorias ralladas para aflojar la masa y mezcle bien. Es normal que la masa de este pastel contenga una gran proporción de zanahorias.
Acabados del pastel de zanahoria
Si no les gusta el glaseado a base de azúcar glas o queso crema, pueden utilizar el siguiente truco para terminar el pastel de zanahoria y decorarlo.
1- Vierta la mezcla en un molde para pastel engrasado.
2- Mezcle 1 cucharadita de canela con 1 cucharadita de azúcar.
3- Espolvoree el pastel aún crudo con esta mezcla.
4- Distribuya las almendras laminadas sobre la superficie del pastel antes de hornearlo.
Cocción del pastel de zanahoria
1- Precalienta tu horno a 180°C.
2- Hornea el pastel de zanahoria durante aproximadamente 40 minutos.
3- Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo.
