El Cerdo Salteado Con Verduras: Una Receta De Inspiración Asiática.

¿Te encantan los platos asiáticos salteados al wok? ¡Prueba nuestra receta de cerdo en tiras con verduras! Económica y fácil de hacer, esta receta ofrece un plato completo con sabores deliciosamente exóticos.

Ingredientes

Aquí están los ingredientes necesarios para preparar lomo de cerdo con verduras para 4 personas:

400 g de lomo de cerdo.
2 cucharadas de miel.
3 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de aceite de sésamo.
1 cucharadita de ajo en polvo.
2 pimientos verdes pequeños.
1 cebolla blanca grande.
125 g de champiñones de París pequeños.
algunos tomates cherry.
1 cucharadita de fécula de maíz.
sal y pimienta.
1 cucharada de aceite para cocinar.
2 cucharadas de semillas de sésamo para decorar.

Preparación de la marinada

Para preparar el lomo de cerdo con verduras, comenzamos marinando la carne en una mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo de inspiración asiática.

1- En un bol, mezcle la miel con la salsa de soja.

2- Añada dos vueltas de molinillo de pimienta, el aceite de sésamo y el ajo en polvo.

3- Diluya esta marinada asiática con dos cucharadas de agua antes de verterla sobre la carne.

4- Deje marinar el lomo de cerdo en el refrigerador entre 30 minutos y 2 horas dependiendo del tiempo que tenga disponible.

Corte de verduras

Mientras la carne se marina, prepare las diferentes verduras que servirán de guarnición para el cerdo salteado con verduras.

1- Lave y quite las semillas de los pimientos verdes, luego córtelos en tiras finas.

2- Pele la cebolla blanca y córtela en rodajas finas.

3- Lave y quite el tallo de los tomates cherry, luego córtelos por la mitad.

4- Limpie los champiñones de París y córtelos en cuartos.

Cocción de la carne

Para esta receta de cerdo salteado con verduras, te aconsejo usar un wok para **saltear rápidamente los diferentes ingredientes**. Sin embargo, también puedes cocinar este plato en una sartén grande.

1- Calienta la sartén o el wok a fuego alto, con una cucharada de aceite de sésamo o de girasol.

2- Escurre los trozos de carne y luego sofríelos durante unos minutos a fuego alto, removiendo constantemente, hasta que la carne esté dorada por todos lados.

3- **Reserva dos cucharadas de la marinada** para el resto de la receta.

4- Vierte el resto de la marinada sobre la carne y deja que la salsa reduzca a fuego alto.

5- Retira la carne y su salsa en un plato, para poder usar la misma sartén para cocinar las verduras.

Cocción de verduras

1- Vuelva a colocar la sartén o el wok a fuego alto.

2- Sofría juntos las tiras de pimientos verdes y la cebolla picada. Añada una pizca de sal.

3- Cuando estos dos ingredientes comiencen a estar tiernos, sin coloración, agregue los cuartos de champiñones de París y luego los tomates cherry.

4- Saltee las verduras a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que estén cocidas a su gusto.

Acabados y consejos de degustación

Para finalizar el cerdo en tiras con verduras, solo te queda ensamblar y calentar los diferentes ingredientes.

1- En un bol pequeño, diluye la fécula de maíz en la marinada que reservaste. Mezcla con un batidor para evitar grumos.

2- Agrega la carne de cerdo y su salsa en la sartén que contiene las verduras salteadas.

3- Vierte la mezcla de marinada y fécula de maíz en la sartén para espesar todo.

4- El plato está listo cuando los ingredientes están calientes y la salsa adquiere una consistencia almibarada.

5- Sirve este cerdo en tiras al wok con arroz. Al momento de servir, puedes espolvorear cada bol con semillas de sésamo.