Candlemas: Una Receta Fácil De Nutella Casera
En el día de la Candelaria, hay quien cubre sus tortitas dulces con mermelada y quien prefiere la pasta de avellana. Para los que están en el equipo de la unción, aquí hay una receta fácil de Nutella casera con sólo tres ingredientes.
Ingredientes
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer tres botes pequeños de crema casera al estilo Nutella:
375 g de avellanas
400 g de chocolate con leche
50 g de aceite de semilla de uva
Preparación de las avellanas
Para hacer Nutella casera, utiliza avellanas enteras y tuéstalas en el horno.
1- Precalienta tu horno a 160°C.
2- Extender las avellanas en una bandeja de horno en una sola capa.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
3- Mete la bandeja en el horno y tuesta las avellanas durante 20 minutos para tostarlas.
4- A mitad de la cocción, agitar ligeramente la bandeja para que las avellanas se tuesten por todos los lados.
5- Cuando las avellanas salgan del horno, dejarlas enfriar vertiéndolas en otra bandeja de horno. Entonces notarás que su piel se agrieta y se desprende.
6- Utilizar un paño limpio para frotar las avellanas y quitarles la piel. A esto se le llama recortar las nueces.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
Para tener en cuenta: este primer paso de preparación de las avellanas puede parecer tedioso. Sin embargo, es el secreto para que la Nutella casera tenga éxito, ya que realza el sabor a avellana de la pasta para untar y proporciona una mejor textura al eliminar la piel de las avellanas.
Preparación de la pasta para untar
1- Romper el chocolate con leche en un recipiente resistente al calor y ponerlo al baño María para que se derrita.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
2- Cuando el chocolate esté suave y brillante, déjalo enfriar antes de utilizarlo.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Verter las avellanas tostadas y molidas en el bol de una batidora.
4- Mezclar durante mucho tiempo, en varias etapas, hasta obtener una pasta de avellanas ligeramente aceitosa con una textura similar a la de la mantequilla de cacahuete.
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5- Añadir el chocolate derretido y el aceite de pepitas de uva y batir hasta obtener una pasta para untar con pequeños trozos de avellana.
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6- Vierte tu Nutella casera en pequeños tarros de cristal previamente escaldados para su mejor conservación.
Copyright : Audrey Vautherot
Consejos de cata
En las tortitas de la Candelaria o en las tostadas del desayuno, esta pasta para untar es muy parecida a la Nutella.
Te sorprenderá su sabor a nuez, la única diferencia con la marca italiana es la textura.
Con una batidora no profesional, es difícil obtener una extensión perfectamente lisa.
Pero este ligero defecto se compensa con otras ventajas, como que no hay aceite de palma ni azúcar añadido en la receta.
Como esta pasta casera no deja de ser un producto graso y dulce, no me atrevería a decir que es un alimento saludable... Pero lo hecho en casa te permite elegir mejores ingredientes, sin sacrificar lo delicioso.
