Bundt Cake Navideño De Clementina: Un Pastel Festivo
Las fiestas son el momento perfecto para preparar pasteles caseros y organizar fiestas navideñas. Para agasajar a tus invitados con un pastel de temporada tan bonito como bueno, te proponemos una receta de bundt cake navideño de clementinas.
Ingredientes
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer un bundt cake navideño de clementinas para 6 u 8 personas:
165 g de mantequilla blanda
200 g de azúcar moreno
1 cucharada de especias para pan de jengibre
2 huevos grandes
175 g de mascarpone
3 clementinas ecológicas
275 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal
10 cl de Grand Marnier
A tener en cuenta: en esta receta, puedes sustituir el Grand Marnier por Cointreau ya que ambos son licores de naranja.
Si quieres hacer una tarta sin alcohol para niños, también puedes sustituir el licor por el zumo de una naranja recién exprimida.
Preparación de la masa del pastel
Para preparar la masa del bundt cake navideño de clementina, te recomiendo utilizar una batidora eléctrica. Este aparato le ayudará a incorporar los ingredientes más fácilmente y dará una textura más esponjosa a la masa del pastel.
1- Derretir la mantequilla.
2- Mezclar el azúcar moreno y las especias de pan de jengibre en un bol grande y, a continuación, batir la mantequilla derretida con una batidora eléctrica.
3- Añadir los huevos enteros uno a uno, sin dejar de batir, y después el mascarpone.
4- Lavar y secar una clementina, luego rallar su cáscara en la masa. Reservar la fruta para el resto de la receta.
5- En otro bol, mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal.
6- Añadir estos ingredientes secos a la masa poco a poco, sin dejar de batir con una batidora eléctrica hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Hornear el bundt cake
1- Precalienta tu horno a 150°C.
2- Untar con mantequilla y harina un molde de Bundt cake en forma de corona y verter en él la masa.
3- Hornea el bundt cake navideño de clementina durante 1h30.
4- Dejar enfriar completamente la tarta antes de volcarla sobre una fuente.
Preparación del jarabe de remojo
El secreto para que tu bundt cake navideño de clementinas sea aún más suave es sumergirlo en una mezcla de alcohol y zumo de frutas al sacarlo del horno.
Esta mezcla no es realmente un jarabe de remojo, ya que no está hecha de azúcar y agua.
1- Exprimir las tres clementinas. Filtrar y medir el zumo obtenido. Rellenar con agua hasta tener 10 cl de líquido.
2- Vierta el Grand Marnier o Cointreau en un cazo pequeño y llévelo a ebullición.
3- Dejar cocer a fuego lento durante un minuto para que el alcohol se evapore en parte.
4- Apagar el fuego y añadir el zumo de las clementinas.
Acabado y remojo
El último paso de la receta consiste en empapar el bundt cake navideño de clementina con la mezcla de zumo de clementina y Grand Marnier.
1- Utilizar una cucharada para verter el líquido uniformemente sobre toda la superficie de la tarta.
2- En cuanto el pastel esté frío y bien empapado, puedes servirlo.
