Comida De Navidad: 5 Menús Festivos Para Todos Los Gustos
A menos de diez días para Navidad, muchos de nosotros seguimos trabajando en nuestros menús de Nochebuena o del 25 de diciembre. Si le falta inspiración y/o tiene limitaciones de salud o presupuesto para la cena de Navidad, lea nuestro artículo a continuación. Hemos preparado 5 menús festivos para todos los gustos.
1- El menú festivo tradicional
Si tu familia es de las que nunca rompen la tradición, seguramente habrá pavo en el menú de vuestra cena de Navidad.
Pero, ¿hasta qué punto sabe cocinar esta emblemática ave navideña? Para ayudarte a llevar a cabo una comida navideña tradicional, hemos reunido nuestras mejores recetas en el primero de nuestros 5 menús festivos.
Para un menú navideño tradicional, te sugerimos cocinar:
- Foie gras casero como entrante
- un poco de pavo de castaña
- de tronco de castañas de postre
2- El menú festivo de pescado
Si a ti o a tus invitados no os gusta mucho la carne y apostáis por el pescado, es muy posible componer una comida de Navidad en torno al marisco.
El segundo de nuestros 5 menús festivos está protagonizado por productos nobles como el salmón, el cangrejo y el rape.
Para un menú navideño de pescado, te sugerimos preparar:
- hojaldres de salmón fresco como aperitivo
- verrines de cangrejo y aguacate como entrante
- algo de pescado con azafrán.
- un sorbet de mandarina acompañado de pan de especias casero de postre.
3- El menú de fiesta vegetariano
Con cada vez más gente vegetariana o incluso vegana, puede que tengas que componer un menú de fiesta vegetariano para uno o más de tus invitados.
Para que este menú sea a la vez festivo y acorde con las convicciones de sus invitados, deberá cocinar verduras y frutas de temporada, a ser posible con un pequeño toque de refinamiento digno de una comida navideña.
Para una comida de Navidad vegetariana, te sugerimos que cocines:
- una sopa de alcachofas de Jerusalén con aceite de trufa como entrante
- un curry de verduras con arroz basmati
- un minestrón de frutas de postre
A tener en cuenta: para preparar la minestrone de frutas, considera adaptar nuestra receta con frutas de temporada y acompáñala con un helado vegano hecho con leche de almendras o de coco si es necesario.
4- El menú festivo light
Las fiestas pueden ser difíciles para las personas que deben vigilar su peso o hacer dieta por motivos de salud.
Si algunos de sus invitados padecen diabetes o colesterol, por supuesto tendrá que ajustar el menú en consecuencia. Por eso hemos incluido un menú ligero en nuestros 5 menús festivos.
Las recetas que figuran a continuación se centran en las verduras y el pescado magro. También le ofrecemos algunos postres deliciosos que tienen muchas menos calorías que el tronco de pastelería tradicional.
Para un menú navideño ligero, puedes ofrecer:
- puré de apio cangrejo como entrante
- un papillote de pescado con puerro preparándolo con eglefino (un pescado magro pero delicioso).
- una mousse de frambuesas y rosas de postre
A tener en cuenta: si prefieres servir una tarta con más sabores a chocolate, te recomendamos hacer la tarta de cacao y cerezas. Este pastel es bastante ligero pero parece una selva negra siempre que lo sirvas con un poco de nata montada baja en grasas.
5- El menú de fiesta barato
Si tiene que preparar una comida de Navidad para un gran número de invitados con un presupuesto limitado, tendrá que prescindir, por supuesto, de algunos de los productos más caros.
Sin embargo, con el último de nuestros 5 menús festivos, te demostraremos que es posible pasar una Nochebuena barata sin renunciar al sabor y la exquisitez.
Para un menú de Navidad barato, te proponemos cocinar:
- pesto hojaldre
- un poco de pasta fresca con setas y aceite de trufa.
- un vacherin glaseado casero
A tener en cuenta: nuestra receta de tarta helada es un vacherin de vainilla y frambuesa, pero nada te impide adaptarla con otros sabores de helado si prefieres un vacherin de praliné o chocolate, por ejemplo.
