La hora del aperitivo es un momento de convivencia que a todos les encanta, pero que no está exento de consecuencias para la salud y la báscula. Para limitar los daños, es mejor no beber ni picar cualquier cosa antes de la comida. Vamos a darte 5 consejos fáciles para hacer un aperitivo ligero.
Cuando se es invitado, es difícil rechazar un aperitivo antes de la comida. ¡Incluso si estás cuidando tu línea, no te prives de este momento de convivencia! El primer consejo para hacer un aperitivo ligero es limitarse a una copa de alcohol o una bebida azucarada comercial.
En cuanto a las bebidas alcohólicas, puedes elegir lo que te guste porque ningún alcohol es mejor que otro para la salud o la línea...
Para recordar, 1 g de alcohol aporta 7 calorías, por lo que cada copa representa aproximadamente 100 calorías, ya sea una medida de pastis o whisky, una jarra de sidra o una copa de champán o incluso medio litro de cerveza...
A tener en cuenta: en lo que respecta al consumo de alcohol, las recomendaciones oficiales sugieren limitarse a 1 copa al día para las mujeres y 2 copas al día para los hombres, ¡pero no todos los días!
En cuanto a las bebidas azucaradas, se requiere la misma moderación, ya que 20 cl de refresco equivalen a 5 terrones de azúcar. Las versiones sin azúcar no son mucho mejores ya que los edulcorantes que contienen son perjudiciales para el microbiota intestinal y el peso.
La hora del aperitivo suele estar relacionada con el consumo de alimentos industriales ricos en sal, azúcar y grasa como las papas fritas, galletas saladas, embutidos o el tarama...
Las papas fritas y las galletas de aperitivo comerciales tienen la doble desventaja de ser muy calóricas (180 calorías por 30 g) y especialmente adictivas. Se comen sin pensar y sin poder parar. ¡Por eso es mejor no empezar!
Para no engordar en verano o durante las fiestas de fin de año, dos temporadas en las que los aperitivos se suceden, es necesario eliminar estos productos industriales cargados de calorías.
El segundo truco para hacer un aperitivo ligero es preferir productos frescos como rábanos, tomates cherry y zanahorias baby. Para más gusto, se pueden acompañar con una pasta casera (ver más abajo) o servir con bresaola o jamón blanco, dos de los embutidos menos grasos.
Otra sugerencia para hacer un aperitivo ligero es preparar las bebidas uno mismo. Las bebidas caseras permiten controlar los ingredientes y favorecer cócteles con poco o sin alcohol.
¡Esto viene bien, los aperitivos nolo (contracción de no alcohol y low alcohol) están de moda y hay innumerables recetas en la web! Incluso durante las salidas con amigos, se pueden encontrar fácilmente en el menú de bares y restaurantes.
Entre las ideas de aperitivos ligeros y saludables, se pueden preparar:
• jugo de tomate casero con un toque de jugo de limón y unas gotas de Tabasco (en comparación, el jugo de tomate comercial contiene 6 g de sal por litro).
• batidos de frutas más saludables que los jugos de frutas comerciales porque contienen las fibras de las frutas.
• aguas aromatizadas estilo detox water.
• té helado casero ligeramente endulzado con miel o jarabe de agave.
En cualquier caso, cuida la presentación al servir estas bebidas como verdaderos cócteles para hacer olvidar la ausencia de alcohol.
Lo habrás entendido, hacerlo en casa es la clave para hacer un aperitivo ligero y evitar productos industriales que son malos para la salud y la línea.
Un buen truco para incluir verduras en el menú y darle sabor a tu aperitivo es preparar untos caseros con ingredientes saludables.
Por ejemplo, puedes probar nuestras recetas de:
• Unto de calabacín con sésamo
• Unto de berenjena
• Hummus de garbanzos
• Hummus de lentejas rojas
• Hummus verde de guisantes
• Rillettes de atún
Los días en los que no tienes tiempo de cocinar, el último truco para hacer un aperitivo ligero es servir a tus invitados frutos secos crudos, es decir, frutas de cáscara sin sal y sin tostar.
Cuando carecen de sal, estos frutos secos son un refrigerio saludable con muchos beneficios nutricionales.
Por lo tanto, asegúrate de tener siempre en casa para la hora del aperitivo:
• almendras
• avellanas
• nueces
• semillas de calabaza
Incluso puedes preparar una mezcla de todos estos frutos secos en un tarro que se puede picotear sin sentirse culpable.
Autor Audrey el 13 December 2022
Gastronomía y alimentación : Dieta y dietética
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