Cada vez más personas eligen dejar de consumir carne por razones de salud o éticas. Si ya eres vegetariano o flexitariano, noviembre es la oportunidad de descubrir el estilo de vida vegano. De hecho, este mes ha sido elegido como el "Mes Mundial del Veganismo" por la Sociedad Vegana. ¿El objetivo? Animar al público en general a comer vegano durante 30 días.
¿Sabías que el Día Mundial del Veganismo (World Vegan Day) se celebra cada año el 1 de noviembre? Esta fecha fue elegida porque conmemora la fundación de la Sociedad Vegana en noviembre de 1944.
También marca el inicio del mes del veganismo o World Vegan Month.
Durante todo el mes de noviembre, las asociaciones veganas lanzan un desafío a las personas interesadas: comer Vegano durante 30 días para probar este estilo de vida y quizás adoptarlo a más largo plazo.
Como recordatorio, el veganismo es un estilo de vida que va más allá de simplemente ser vegetariano o vegano.
Ser Vegano consiste en excluir todo producto de origen animal de su alimentación, pero también en la vestimenta, los cosméticos y los productos del hogar.
Las personas veganas no comen ni carne, ni pescado, ni mariscos, ni huevos, ni queso, ni leche, ni miel. No usan cuero ni lana y, por supuesto, rechazan los productos de belleza probados en animales.
Cada vez más de moda, el estilo de vida vegano puede ser adoptado por diferentes razones.
Las principales motivaciones de los partidarios del veganismo son de orden:
• ético: repulsión ante el sufrimiento animal, preocupación por defender los derechos de los animales, voluntad de no explotar ni matar animales solo para nuestro consumo.
• ecológico: preocupación por preservar el planeta, sus bosques, sus océanos y sus recursos hídricos. De hecho, la producción de productos animales genera más contaminación que el transporte (18%). Además, se necesita cinco veces más agua para alimentar a un consumidor de carne que a un vegano. La ganadería (principalmente bovina) también es responsable del 60% de la deforestación mundial, mientras que la sobrepesca devasta los océanos.
• sanitario: la carne hoy en día es reconocida como cancerígena. La incidencia de cánceres está en parte relacionada con el aumento de nuestro consumo de carne, que se ha multiplicado por 5 en 50 años. Cada vez más personas adoptan una alimentación vegana por razones de salud, convencidos de que esta dieta sin productos animales es tanto más saludable como más digestiva.
Si tienes curiosidad por descubrir el veganismo o deseas dar a conocer este estilo de vida a otros, puedes participar en el Mes Mundial del Veganismo.
Durante el mes de noviembre, puedes:
• intentar el desafío de los 30 días de dieta vegana, especialmente si ya eres vegetariano.
• probar la cocina vegana en un restaurante vegano o vegetariano cerca de ti.
• cocinar una comida vegana para tus amigos buscando recetas en Internet.
• regalarte un libro de cocina vegetal para descubrir todas las posibilidades culinarias a base de productos vegetales.
Aunque este evento atrae principalmente a vegetarianos o flexitarianos que desean profundizar en su enfoque, el mes del veganismo está dirigido a todos.
¡No te pierdas esta oportunidad de descubrir una nueva forma de alimentarte y cocinar! Las recetas vegetales permiten variar los menús, descubrir nuevos sabores y numerosas alternativas a la carne.
Encontrarás más información, ideas y recetas en el sitio web a continuación.
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