Tanto si eres un amante de la comida sana como si no, probablemente hayas oído hablar de las semillas de chía por su contenido en nutrientes y su efecto supresor del apetito. Pero, ¿has oído hablar de la bebida saludable llamada "chía fresca"? Aquí tienes una receta sencilla, que quita la sed y sacia, de chía fresca con sandía.
Desde hace varios años, las semillas de chía se han convertido en un ingrediente esencial en la alimentación saludable.
Los frikis de la salud las espolvorean sobre su pan casero o las convierten en un postre de leche vegetal llamado pudín de chía...
Si no has seguido esta tendencia culinaria, quizá no sepas que también puedes preparar una súper bebida con estas pequeñas semillas con múltiples beneficios nutricionales: chia fresca.
El principio es muy sencillo, ya que sólo hay que hacer hervir estas semillas en un líquido como el agua o el zumo de frutas. El resultado es tan sorprendente como saciante, ya que esta mezcla adquirirá una textura gelatinosa.
Como puedes ver, hacer chía fresca no es muy complicado... Pero si esta sencilla receta es tan atractiva, es principalmente por sus numerosos beneficios para la salud.
Como recordatorio, las semillas de chía proceden de América Central y en su día fueron la base de la dieta de los aztecas y los mayas. Estas antiguas civilizaciones ya las consumían para llenarse de energía si nos atenemos a la etimología de su nombre (la palabra chia significa 'fuerza' en la lengua maya).
Y su intuición sobre este alimento fue acertada ya que estas súper semillas son ricos en fibra, omega 3 y minerales.
Otra ventaja es que se hinchan en contacto con el agua o con cualquier otro líquido, como la leche de almendras o de coco, lo que hace que los postres y las bebidas sean muy saciantes.
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer sandía chia fresca para 2 personas:
1 sandía pequeña
5 cl de agua helada
1 cucharadita de miel líquida
1 ó 2 cucharadas de semillas de chía
Para tener en cuenta: dependiendo de lo madura que esté tu sandía, puedes adaptar la cantidad de miel a tu gusto y añadir un poco de zumo de limón. Dosificar también la cantidad de semillas de chía según la textura deseada (más o menos espesa).
Aquí tienes los pasos de la receta en imágenes:
1- Cortar la sandía en rodajas y luego la pulpa en dados, quitando las semillas si se desea (no es imprescindible).
2- Vierta los cubos de sandía en el recipiente de su batidora y añada el agua y la miel.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
3- Licuar rápidamente hasta obtener un líquido espumoso parecido a un batido de sandía.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
4- Si el bol de su batidora tiene una boquilla, añada las semillas de chía directamente en ella y mézclelas con una cuchara.
5- Colocar el recipiente en un lugar fresco y dejar que las semillas se hinchen en el líquido durante al menos 15 minutos.
6- Remover de nuevo la bebida con una cuchara antes de repartirla en dos vasos grandes de jarabe. Disfrútelo frío bebiendo directamente del vaso o con una pajita.
Copyright : Audrey Vautherot
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