Si buscas un dulce para untar más saludable que la famosa crema de chocolate y avellanas, ¡prueba la siguiente receta! La pasta para untar de manzana y canela está hecha con compota de manzana y anacardos remojados. Su textura cremosa y su sabor afrutado harán que te derritas.
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer un bote pequeño de crema de manzana y canela :
80 g de anacardos normales, sin sal y sin tostar
100 g de compota de manzana sin azúcar añadido
30 g de aceite de coco, a ser posible desodorizado
30 g de azúcar
1 cucharada de canela en polvo
El secreto de esta pasta de manzana y canela reside en el uso de anacardos remojados.
Este método, utilizado a menudo por los veganos para hacer un "fromage frais" vegano, da como resultado una textura muy cremosa.
1- La víspera, coloque los anacardos en un bol y añada agua en la parte superior.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
2- Poner en remojo los anacardos durante 12 horas.
3- Al día siguiente, enjuagarlas y escurrirlas en un colador.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
Para preparar esta pasta de manzana y canela, se recomienda utilizar un potente robot de cocina tipo batidora.
1- Si su aceite de coco se ha congelado a temperatura ambiente, caliéntelo rápidamente en una sartén para licuarlo. Deja que se enfríe.
2- En el bol de su batidora, vierta sucesivamente los anacardos remojados, la compota de manzana, el aceite de coco derretido, el azúcar y la canela en polvo.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
3- Licuar durante un tiempo prolongado, haciendo pausas cada 30 segundos para que el motor de su robot de cocina no se estropee, hasta obtener una textura suave y cremosa.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
4- Sólo queda poner esta pasta de verduras en un frasco.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
5- Esta pasta para untar baja en grasas y azúcares se guarda en la nevera.
Esta pasta para untar de manzana y canela es apta para vegetarianos e incluso veganos, ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal. Además, no contiene gluten.
Está delicioso sobre una tostada, pero también con una cuchara, ya que es mucho menos asqueroso que su equivalente de chocolate y avellanas.
Me sorprendió su textura y su buen sabor a manzana y canela. Este primer intento tan exitoso me hizo querer volver a probarlo con compota de pera.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
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