Con la siguiente receta, demostraremos que no hace falta ser un cordon bleu para agasajar a tu Valentín. La tarta de yogur y frutos rojos es fácil de preparar y no requiere cocción. Pero seguro que derretirá los corazones de todos los amantes de la comida.
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer una tarta de yogur y frutos rojos para 4 personas:
250 g de galletas de mantequilla
80 g de mantequilla blanda derretida
200 g de skyr
125 g de crema de Vainilla para postres (1 bote)
2 cucharadas de azúcar
250 g de frutos rojos de su elección
una ramita de menta y/o flores comestibles para decorar
Coulis de frambuesa
Esta tarta de yogur y frutos rojos se prepara de la misma manera que una tarta de queso cruda.
1- Para hacer la base de hojaldre, mezclar finamente las galletas.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Mezclar estas migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una especie de arena húmeda.
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3- Añada un poco de agua si la masa es demasiado desmenuzable, y luego extienda esta mezcla en un molde antiadherente, empaquetando bien las galletas con las manos para igualar el fondo y hacer los bordes.
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4- Reservar esta base de hojaldre en la nevera.
Mientras tanto, preparar la crema a base de skyr y crema de vainilla para postres que se utilizará como relleno de la tarta de yogur y frutos rojos.
1- En un bol, mezclar el skyr con la crema de vainilla para postres.
2- Añadir el azúcar y mezclar bien con un batidor de varillas o una batidora eléctrica hasta obtener una crema suave.
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1- Extender la crema a base de skyr sobre la base de hojaldre y alisarla con una espátula suave o una espátula angular.
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2- Disponer los frutos rojos sobre la crema en forma de arco en un solo lado de la tarta.
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3- Para que tu tarta de yogur y frutos rojos sea aún más estética, te aconsejo que añadas hojas (de menta o verbena, por ejemplo) y/o flores comestibles:
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4- Sirve esta tarta de San Valentín con fruta extra (para los que recibieron un trozo sin fruta) y coulis de frambuesa.
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¡Feliz día de San Valentín a todos!
Autor Audrey el 21 September 2022
Gastronomía y alimentación : Alimentación
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