Si te gusta la verdura de primavera, el ruibarbo, te encantará la siguiente receta. La tarta de fresas y ruibarbo hace honor a dos productos de temporada, al tiempo que ofrece un pastel muy goloso. Te proponemos que descubras esta fácil receta en imágenes.
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer una tarta de fresas y ruibarbo para 6 u 8 personas:
125 g de fresas
125 g de ruibarbo en secciones
3 paquetes de azúcar de vainilla
4 huevos
250 g de azúcar
300 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
125 g de mantequilla
10 cl de leche
una nuez de mantequilla para el molde
El relleno de esta tarta de fresas y ruibarbo es una compota casera elaborada con estos dos productos de temporada.
1- Si utiliza ruibarbo fresco, pélelo antes de cortarlo en trozos pequeños.
2- Poner el ruibarbo en un cazo con tres cucharadas de agua y el azúcar de vainilla.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
3- Cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
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4- Mientras tanto, lavar y descascarar las fresas y cortarlas por la mitad.
5- Después de 15 minutos de cocción, añadir las fresas a la sartén y continuar la cocción a fuego alto durante 10 a 15 minutos.
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6- Deja enfriar esta compota de frutas mientras preparas la masa del pastel.
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1- Derretir la mantequilla en un cazo.
2- Batir los huevos enteros con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.
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3- Incorporar la mantequilla derretida y añadir la harina tamizada y la levadura.
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4- Relajar la masa con la leche
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5- Añadir la compota de frutas en último lugar. La masa tomará un bonito color rosa.
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6- Untar un molde con mantequilla y harina y verter la masa de la tarta de fresas y ruibarbo.
Copyright : Audrey Vautherot
1- Precalienta tu horno a 180°C.
2- Hornea el pastel de fresas y ruibarbo durante unos 50 minutos.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
3- Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
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4- Sirva este pastel cortado en generosas porciones, acompañado si lo desea de una nube de nata montada.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
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Autor Audrey el 19 November 2021
Gastronomía y alimentación : Alimentación
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