Tarta De Café Y Chocolate: Una Receta Gourmet

A cualquiera que le guste la combinación de cacao y café expreso le encantará este pastel de café y chocolate. Fácil de preparar con cacao en polvo y café instantáneo, este pastel con cuerpo y trocitos de chocolate negro es una auténtica delicia.

Ingredientes

Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer una tarta de café y chocolate para 4 personas:

100 g de mantequilla blanda
110 g de azúcar
2 huevos
85 g de harina
4 cucharadas soperas rasas de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de café soluble
2 cucharadas de agua tibia
1 pizca de sal
60 g de chocolate 85% cacao

A tener en cuenta: para hacer las pepitas de chocolate, también se puede utilizar chocolate con sabor a café para deleite de los adictos al espresso.

Preparación de la masa

1- Sacar la mantequilla del frigorífico con antelación para que esté blanda o meterla en el microondas durante un minuto.

2- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.

3- Añadir los huevos enteros y batirlos.

4- Tamizar la harina y el cacao y añadir una pizca de sal.

5- Diluir el café soluble en 2 cucharadas de agua tibia antes de añadirlo a la masa.

Preparación de las pepitas

Para que este pastel de café y chocolate tenga aún más cuerpo, he utilizado chocolate con un 85% de cacao.

1- Untar con mantequilla un molde de 20 cm de diámetro.

2- Cortar el chocolate en trocitos pequeños.

3- Verter la masa de la tarta en el molde y cubrir la parte superior de la tarta con trocitos de chocolate.

Hornear la tarta

1- Precaliente el horno a 170°C.

2- Hornear el bizcocho de chocolate y café durante 25 minutos.

3- Sírvalo caliente o frío.

Consejos de cata

Los amantes del arábica nunca tienen suficiente de su bebida favorita, así que este pastel de café y chocolate es delicioso... con una taza de café.

Sírvalo con un café espresso o lungo y una bola de helado de vainilla para preparar un delicioso café gourmet.