El verano es la temporada alta de los melones. Si no quieres aburrirte de estas frutas bañadas por el sol o si quieres utilizar un ejemplar algo menos maduro que los demás, puedes preparar una receta de sopa fría llena de sabor. La sopa de melón con lavanda es un postre ligero con el delicioso aroma de las flores y la miel.
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer sopa de Melón de lavanda para 4 personas:
un buen Melón maduro
una cucharadita colmada de flores de lavanda secas
1 cucharada colmada de miel de lavanda
20 cl de agua
La preparación de la Sopa de Melón de Lavanda es muy sencilla. Sin embargo, hay que preparar este postre con antelación para que la sopa fría tenga tiempo de reposar en la nevera durante varias horas.
1- Lavar el melón. Córtalo por la mitad y retira las semillas con una cuchara.
2- Cortarlo en rodajas para quitarle la piel más fácilmente, y luego cortar la pulpa en cubos pequeños en un plato llano.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
Para tener en cuenta: si tienes un sacabolas de melón, no dudes en utilizarlo para ahuecar la fruta y hacer bolas de Melón aún más estéticas.
3- Poner el agua a hervir en una cacerola.
4- Cuando esté hirviendo a fuego lento, añade las flores secas de lavanda y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos para hacer una infusión concentrada de lavanda.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
5- Colar la infusión de lavanda y endulzarla con miel antes de verterla en el recipiente que contiene los trozos de melón.
6- Dejar que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente antes de colocar el recipiente en la nevera.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
7- Deja que este postre repose en la nevera durante varias horas o, idealmente, toda la noche para que el Melón se impregne del aroma de la lavanda.
Siguiendo la misma receta, es muy posible preparar una sopa fría de melón con verbena o menta.
Son otros dos sabores que combinan bien con esta fruta y permiten disfrutar de una original sopa de melón.
Basta con sustituir las flores de lavanda por unas cuantas hojas frescas o secas de verbena o menta y utilizar una miel de flores o de acacia en lugar de la miel de lavanda.
Sirve esta sopa de melón con lavanda en cuencos o en bonitas tazas.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
Si prefiere una textura suave como la de un gazpacho de frutas o un batido al estilo americano, simplemente pase la mezcla de melón e infusión de lavanda por una batidora antes de servir.
Para un placer adicional, puede acompañar este postre fresco y ligero con una pequeña galleta como una tuile de almendra.
Autor Audrey el 24 November 2021
Gastronomía y alimentación : Alimentación
Autor Luc el 24 May 2022
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