Las sopas, que combinan placer y cualidades nutricionales, son imprescindibles cuando regresa la temporada invernal. Para deleitar a los pequeños monstruos en la noche de Halloween, te proponemos descubrir una receta fácil de sopa de calabaza. Su suavidad aterciopelada seducirá tanto a los niños como a los adultos.
Aquí están los ingredientes necesarios para realizar la receta de la sopa de calabaza para 6 personas:
1 kg de calabaza.
4 papas grandes.
2 dientes de ajo.
un puñado de sal gruesa.
La sopa de calabaza es muy sencilla de preparar.
1- Retire la piel de la calabaza, quite las semillas y enjuague la pulpa con agua fría.
2- Pele las papas y enjuáguelas.
3- Pele los dientes de ajo y ábralos por la mitad para quitarles el germen.
4- Corte las papas y la pulpa de la calabaza en dados.
5- Enjuague nuevamente todas las verduras antes de colocarlas en una cacerola, una olla a presión o una máquina para hacer sopa. Cualquiera que sea el método de cocción elegido, cubra con agua fría y agregue sal gruesa.
El tiempo de cocción de la sopa de calabaza depende del método elegido.
Si utilizas un soup maker, como en la foto siguiente, cierra el robot y elige el programa "sopa fina". La cocción y la mezcla se realizan automáticamente durante este programa con una duración de unos 30 minutos.
Si cocinas la sopa en una cacerola, debes contar con unos 20 minutos de cocción, hasta que las verduras estén tiernas, luego mezclar la sopa con una batidora de mano para obtener una textura aterciopelada.
Sirva esta receta de sopa de calabaza bien caliente. Puede acompañarla con crema fresca, tocino ahumado a la parrilla o lonchas de panceta a la parrilla.
A tener en cuenta: también puede hacer variantes de esta receta utilizando otros tipos de calabazas como el potimarrón o la calabaza butternut.
Autor Audrey el 08 December 2021
Gastronomía y alimentación : Alimentación
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