Las tartas saladas son una buena forma de hacer que los niños coman más verduras, ocultando las que no les gustan en el relleno de una quiche y cubriéndola con bacon y queso rallado. Aquí tienes una receta muy fácil de quiche de calabaza y bacon.
Las tartas saladas son una buena forma de hacer que los niños coman más verduras, ocultando las que no les gustan en el relleno de una quiche y cubriéndola con bacon y queso rallado. Aquí tienes una receta muy fácil de quiche de calabaza y bacon.
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer una quiche rústica de calabaza y bacon para 4 o 6 personas :
un rollo de masa quebrada
450 g de puré de calabaza congelado
3 cucharadas soperas de agua, leche o leche vegetal
100 g de panceta ahumada
2 puñados de queso rallado
1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
sal y pimienta
ensalada de rúcula para decorar
A tener en cuenta: para preparar esta quiche rústica en versión vegetariana, puedes sustituir el bacon por champiñones.
Utilizar purés de verduras congelados es un truco para hacer quiches de verduras de forma rápida y sencilla.
1- Pon los discos de puré congelados en un cazo con 3 cucharadas de agua, leche de vaca o leche vegetal (como la leche de almendras).
2- Calienta a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta obtener un puré de calabaza homogéneo.
3- Sazona el puré con sal, pimienta y una cucharadita de comino en polvo si quieres.
A tener en cuenta: para preparar esta receta de quiche rústica con calabaza y bacon, también puedes utilizar una calabaza fresca. Simplemente córtala en dados con su piel.
Cuece 500 g de calabaza cortada en dados en una cazuela grande con un poco de agua. Cuando la pulpa de la calabaza esté tierna, hágala puré con una batidora de mano.
1- Freír las cerillas de tocino en una sartén durante 5 minutos, sin añadir nada de grasa.
2- Mientras tanto, dejar enfriar el puré de calabaza.
3- En la sartén que contiene el puré, añada directamente 3 huevos enteros, las cerillas de bacon y el queso rallado. Mezcle bien esta preparación y utilícela como relleno de su quiche rústica con calabaza y tocino.
1- Desenrollar la masa quebrada en un molde de tarta de 24 a 26 cm de diámetro, conservando el papel sulfurizado.
2- Pinchar la base de la tarta con un tenedor antes de repartir uniformemente el relleno de calabaza.
3- Doblar los bordes de la tarta sobre el relleno para formar una quiche rústica con calabaza y bacon.
1- Precalienta tu horno a 180°C.
2- Hornea la quiche rústica con calabaza y mantecados durante unos 35 minutos. La masa debe estar dorada.
Sirve esta quiche rústica de calabaza y bacon con una ensalada de rúcula o cogollos de lechuga para un sabor más suave (y más apto para niños).
Puede decorar la parte superior de la tarta con hojas de rúcula al salir del horno, como en la foto principal de la receta. Este truco, utilizado a menudo en las pizzas de jamón curado con rúcula, también funciona bien con una quiche rústica como ésta.
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