Si te sobran nueces y no sabes qué hacer con ellas, prueba nuestra receta de tarta de nueces sin harina. Muy fácil de preparar, este pastel no es muy dulce pero está delicioso con un café o para una merienda.
Si te sobran nueces y no sabes qué hacer con ellas, prueba nuestra receta de tarta de nueces sin harina. Muy fácil de preparar, este pastel no es muy dulce pero está delicioso con un café o para una merienda.
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer un pastel de nueces sin harina para 4 personas:
300 g de nueces sin cáscara
40 g de mantequilla
2 huevos
50 g de azúcar moreno
una buena pizca de sal
una nuez de mantequilla para el molde
La preparación de este pastel de nueces sin harina es bastante fácil y rápida.
1- Si se utilizan nueces enteras, el paso que más tiempo consume es el de partir y pelar las nueces para recuperar los granos.
2- Una vez que tengas 300g de granos, divídelos en dos partes iguales.
3- Triturar la mitad de los granos de nuez hasta convertirlos en un polvo fino.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Triturar la otra mitad de forma más gruesa, para obtener pequeñas astillas de nueces.
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1- Derretir la mantequilla en un cazo y reservar.
2- Romper los huevos separando las claras de las yemas.
3- Batir las yemas con el azúcar moreno hasta que la mezcla se vuelva blanca.
4- Añadir la mantequilla derretida sin dejar de batir.
5- Añadir el polvo de nuez y las astillas de nuez y mezclar bien. No te preocupes si la masa de este pastel de nueces sin harina parece muy espesa.
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6- Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporarlas suavemente a la mezcla.
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1- Precalienta tu horno a 180°C.
2- Untar con mantequilla una pequeña fuente rectangular para horno.
3- Verter la masa y nivelar la parte superior con un tenedor.
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4- Hornea el pastel de nueces sin harina durante 40 minutos hasta que esté dorado.
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5- Dejar que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo en pequeños cuadrados.
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Este pastel de nueces sin harina es delicioso con el café o a la hora del té.
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Como su textura es densa, le aconsejamos que la corte en pequeños cuadrados.
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Para ser más indulgente, puede servirlo con una compota de pera o una salsa de chocolate negro, por ejemplo.
Autor Audrey el 29 September 2021
Gastronomía y alimentación : Alimentación
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