Si, como a mí, te encantan los panes de jengibre navideños en forma de corazón o estrella con su bonito glaseado blanco, te gustará saber que estas galletas no son muy complicadas de hacer. Aquí tienes una receta fácil para hacer un delicioso pan de jengibre casero.
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer aproximadamente 30 panecillos navideños de jengibre:
330 g de harina
una cucharadita de levadura en polvo
120 g de azúcar moreno
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de nuez moscada
1 cucharadita de clavo de olor molido
100 g de mantequilla blanda
2 huevos grandes
4 cucharadas de miel
De 100 a 200 g de azúcar glas
medio limón
perlas de azúcar
La masa de los panecillos navideños de jengibre es fácil de preparar.
1- En un recipiente grande, mezclar la harina con la levadura, el azúcar y las especias.
2- Añadir la mantequilla cortada en trozos pequeños y amasar a mano hasta conseguir una textura arenosa.
3- Hacer un pozo y añadir un huevo entero y una yema en el centro. Reservar el resto de la clara de huevo para cubrir los bizcochos.
4- Añadir la miel a la masa y mezclar los ingredientes líquidos con los secos hasta formar una bola de masa.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
5- Extender la masa con un grosor de 3 mm en una bandeja de horno y dejarla endurecer en la nevera durante 15 minutos antes de cortar las galletas.
1- Precalienta tu horno a 180°C.
2- Recorta los panecillos navideños de jengibre utilizando diferentes cortadores de Galletas (en forma de corazón, estrella, hombre o árbol), y colócalos sobre la marcha en una bandeja de horno cubierta, si es necesario, con papel de hornear.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
Derechos de autor: Audrey Vautherot
3- Hornea los bizcochos unos 10 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
4- Dejar que se enfríen antes de decorar.
Para hacer el glaseado de los rollos navideños de jengibre, basta con preparar glaseado real con azúcar glas, la clara de huevo que has reservado y unas gotas de zumo de limón.
1- Vierta la clara de huevo en un bol y añada de 100 a 200 g de azúcar glas, según quiera un glaseado muy blanco (bastante grueso) o más translúcido como en las siguientes fotos.
2- Mezclar enérgicamente con una cuchara o un batidor pequeño y añadir unas gotas de zumo de limón.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
2- Con un pincel de cocina, extender el glaseado blanco sobre las Galletas y espolvorearlas con perlas de azúcar de colores si se quiere.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
3- Dejar secar el glaseado antes de comer los rollos de jengibre. Son perfectos para una merienda navideña y están deliciosos con un café.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
4- Guarde estas Galletas de Navidad en una lata para que se mantengan crujientes.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
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