Con la vuelta del calor llega la temporada de barbacoas. Para cambiar el tradicional merguez y las brochetas, puede obsequiar a sus invitados con carne de cerdo marinada con especias y hierbas. Te proponemos que descubras una receta fácil y sabrosa: panceta de cerdo a la parrilla.
Aquí tienes los ingredientes necesarios para hacer panceta de cerdo a la parrilla para 4 personas:
4 rebanadas de panza de cerdo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de jengibre molido o rallado
1 cucharadita de ajo en polvo o rallado
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de aceite de oliva
1 limón
sal y pimienta
El secreto del éxito de la panza de cerdo a la barbacoa es preparar un adobo con especias y hierbas.
1- En un bol, mezclar el pimentón con el comino, el jengibre, el ajo y el orégano seco.
2- Unirlo todo con el aceite de oliva como si hicieras una vinagreta.
3- Exprimir el limón y añadir el zumo. Sazonar con sal y pimienta.
4- Colocar las lonchas de panceta de cerdo en plano en un recipiente hueco.
5- Bañarlas con la marinada, dándoles la vuelta para que se impregnen de la marinada por todos los lados.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
6- Tapa la fuente y deja marinar la carne al menos una hora en la nevera o más si tienes tiempo.
1- Puedes cocinar las lonchas de panceta marinadas en una plancha o en una sartén a fuego fuerte.
2- Cuenta alrededor de 10 a 15 minutos de cocción dependiendo del grosor de las rebanadas.
3- Darles la vuelta a mitad de la cocción, barnizándolos con el resto de la marinada.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Cocinar las lonchas de panceta de cerdo a fuego fuerte hasta que estén bien asadas.
Derechos de autor: Audrey Vautherot
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