Las Tartaletas Primaverales De Salmón Y Ricotta: Una Receta Fácil.

Si quieren impresionar a sus invitados con un entrante de temporada colorido y sabroso, prueben nuestra receta de tartaletas primaverales con salmón ahumado y ricotta. Este entrante lleno de colores destaca productos de temporada como los guisantes y las habas.

Ingredientes

Aquí están los ingredientes necesarios para preparar tartaletas primaverales de salmón y ricotta para 4 personas:

1 rollo de masa de hojaldre pura mantequilla.
100 g de ricotta.
4 lonchas de salmón ahumado.
40 g de guisantes frescos desgranados o guisantes de jardín congelados.
60 g de habas desgranadas.
8 rábanos rosados.
1 pizca de pimentón para decorar.

Preparación de las bases de masa hojaldrada

1- Precalienta tu horno a 180°C.

2- Desenrolla la masa de hojaldre y utiliza un cortapastas o un bol volteado para cortar círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.

3- Coloca los discos de masa de hojaldre sobre una bandeja cubierta con papel de hornear.

4- Hornea las bases de masa a 180°C durante 15 minutos, hasta que estén bien doradas.

5- Deja enfriar las bases de hojaldre sobre una rejilla. Deben estar completamente frías antes de montar las tartaletas primaverales de salmón con ricotta.

Preparación de los guisantes.

Mientras las bases de hojaldre se hornean, preparen los guisantes.

Ya sea que utilicen guisantes frescos o congelados para esta receta de tartaletas primaverales de salmón y ricota, les aconsejo que los escalden en agua hirviendo con sal durante 5 a 6 minutos.

A tener en cuenta: si no han encontrado habas pequeñas o habitas, pele las habas grandes de dos pieles y escáldelas al mismo tiempo que los guisantes.

Refresquen los vegetales bajo un chorro de agua helada para preservar el color verde, luego escurran y reserven.

Preparación de los rellenos

Para ahorrar tiempo durante el montaje, prepare los diferentes rellenos de las tartaletas primaverales de salmón y ricotta en recipientes separados.

1- Lave los rábanos y córtelos en rodajas finas.

2- Corte las lonchas de salmón ahumado en trozos pequeños o en tiras finas.

3- Aproveche este paso de corte para verificar la ausencia de espinas en el pescado ahumado.

Montaje de las tartaletas de salmón y ricotta

Una vez que tienes todos los elementos de la receta, solo te queda montar las tartaletas primaverales de salmón con ricotta siguiendo los siguientes pasos:

1- Unta los fondos de masa hojaldrada con ricotta utilizando una cucharita.

2- Distribuye los trozos de salmón ahumado sobre la ricotta.

3- Coloca de manera decorativa guisantes, habas y rodajas de rábano sobre cada tartaleta.

4- Espolvorea las tartaletas primaverales con una pizca de pimentón y sirve inmediatamente.