Si nunca has intentado preparar una tortilla dulce, la siguiente receta podría darte ganas de aventurarte. Este postre, que se prepara con solo tres ingredientes, requiere una batidora eléctrica y una buena sartén antiadherente. Te propongo descubrir en imágenes la receta de la tortilla suflé con fresas.
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar una tortilla soufflé de fresas para 4 personas:
4 huevos (preferiblemente orgánicos y extra frescos).
40 g de azúcar.
125 g de fresas.
20 g de mantequilla sin sal para la cocción.
helado de vainilla o coulis de fresa para servir.
Para adornar la tortilla soufflé de fresas, necesita aproximadamente 125 g de fresas en rodajas.
A tener en cuenta: le aconsejo comprar un poco más y guardar algunas para decorar este postre, con fresas enteras pequeñas o rodajas de fresas.
1- Lave las fresas y quíteles el tallo.
2- Corte las fresas en cuatro o en dos para las más pequeñas. Reserve.
Una tortilla suflé se distingue de una tortilla clásica por el uso de claras a punto de nieve.
1- Separe las claras de las yemas.
2- Coloque las yemas en un bol grande que servirá para preparar la tortilla suflé.
3- Bata las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica sin añadir sal.
Para preparar la tortilla soufflé de fresas, solo queda ensamblar los diferentes ingredientes.
1- Batir las yemas de huevo con el azúcar.
2- Incorporar delicadamente las claras a punto de nieve con la ayuda de una espátula flexible.
3- Añadir los 125 g de fresas cortadas en cuartos y ¡listo!
La cocción es la etapa más delicada de esta receta de tortilla suflé con fresas. Para lograr este postre y evitar que se rompa, es indispensable disponer de una sartén antiadherente de calidad.
1- Calienta 20 g de mantequilla a fuego alto en una sartén de tamaño medio.
2- Cuando la mantequilla haga espuma, vierte delicadamente la preparación anterior.
3- Baja el fuego y cocina la tortilla a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos.
Nota: antes de darle la vuelta, verifica que la primera cara esté bien cuajada y dorada, levantando delicadamente la tortilla suflé con una espátula.
4- Utiliza un plato para darle la vuelta a la tortilla y deslízala nuevamente en la sartén.
5- Cocina la tortilla suflé con fresas durante aproximadamente 5 minutos del otro lado, verificando su coloración.
La tortilla soufflé de fresas se degusta tibia.
Para más indulgencia, puedes servirla con un coulis de fresa y/o una bola de helado de vainilla.
El contraste de temperatura y textura entre el helado y esta tortilla muy aireada es delicioso.
Autor Audrey el 30 August 2024
Gastronomía y alimentación : Alimentación
Autor Audrey el 15 September 2021
Gastronomía y alimentación : Alimentación